Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сорго".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 512 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 4.2% 717 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 1.9% 1600 г
Углеводы 65.4 г 219 г 29.9% 9.1% 335 г
Углеводы (общие) 72.1 г ~
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 10.2% 299 г
Вода 12.4 г 2273 г 0.5% 0.2% 18331 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.332 мг 1.5 мг 22.1% 6.7% 452 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 1.6% 1875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 2.2% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 6.7% 451 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 1.5% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.688 мг 20 мг 18.4% 5.6% 542 г
Макроэлементы
Калий, K 363 мг 2500 мг 14.5% 4.4% 689 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Магний, Mg 165 мг 400 мг 41.3% 12.6% 242 г
Натрий, Na 2 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 65000 г
Сера, S 106.2 мг 1000 мг 10.6% 3.2% 942 г
Фосфор, P 289 мг 800 мг 36.1% 11% 277 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.36 мг 18 мг 18.7% 5.7% 536 г
Марганец, Mn 1.605 мг 2 мг 80.3% 24.4% 125 г
Медь, Cu 284 мкг 1000 мкг 28.4% 8.6% 352 г
Селен, Se 12.2 мкг 55 мкг 22.2% 6.7% 451 г
Цинк, Zn 1.67 мг 12 мг 13.9% 4.2% 719 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.561 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 1.491 г ~
Лизин 0.229 г ~
Метионин 0.169 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.743 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 2.439 г ~
Пролин 0.852 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.493 г от 4.7 до 16.8 г 31.8% 9.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.61 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.131 г min 16.8 г 6.7% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.558 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
16:1 транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Сорго составляет 329 кКал.

  • cup = 192 гр (631.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 329 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 65.4 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 12.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОРГО

Сорго богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,1 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 14,5 %, магнием - 41,3 %, фосфором - 36,1 %, железом - 18,7 %, марганцем - 80,3 %, медью - 28,4 %, селеном - 22,2 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Сорго

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Сорго калорийность 329 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сорго, калории, нутриенты, полезные свойства Сорго
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты