Калорийность Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 7.1% 481 г
Жиры 25 г 56 г 44.6% 15.2% 224 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 0.9% 3912 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 2.9% 1192 г
Витамин В4, холин 51.6 мг 500 мг 10.3% 3.5% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 3% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 5.2% 664 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 2.11 мкг 3 мкг 70.3% 24% 142 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.4% 8824 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.804 мг 20 мг 19% 6.5% 526 г
Бетаин 8.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244 мг 2500 мг 9.8% 3.3% 1025 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4762 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 1.3% 2667 г
Натрий, Na 66 мг 1300 мг 5.1% 1.7% 1970 г
Сера, S 157.6 мг 1000 мг 15.8% 5.4% 635 г
Фосфор, P 145 мг 800 мг 18.1% 6.2% 552 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.79 мг 18 мг 9.9% 3.4% 1006 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 56 мкг 1000 мкг 5.6% 1.9% 1786 г
Селен, Se 14.3 мкг 55 мкг 26% 8.9% 385 г
Цинк, Zn 3.87 мг 12 мг 32.3% 11% 310 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.026 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.512 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.229 г ~
Лизин 1.305 г ~
Метионин 0.405 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.987 г ~
Аспарагиновая кислота 1.419 г ~
Гидроксипролин 0.272 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 2.363 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.058 г от 0.9 до 3.7 г 6.4% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.55 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.568 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.759 г ~
15:0 Пентадекановая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.405 г ~
17:0 Маргариновая 0.286 г ~
18:0 Стеариновая 2.924 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.383 г min 16.8 г 67.8% 23.1%
14:1 Миристолеиновая 0.209 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.914 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.593 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.609 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
Трансжиры 1.5 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.5 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.5 г ~

Энергетическая ценность Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая составляет 293 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 293 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 25 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ФАРШ, 75% ПОСТНОГО МЯСА/ 25% ЖИРА, СЫРАЯ

Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 70,3 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 18,1 %, селеном - 26 %, цинком - 32,3 %

Чем полезен Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая калорийность 293 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты