Рецепт Медовик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Медовик
| мед натуральный | 250.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| подсолнечное масло | 2.0 (стол. ложка) |
| сахар | 0.8 (гран. стакан) |
| орех грецкий | 0.5 (гран. стакан) |
| чай черный байховый | 0.5 (гран. стакан) |
| пшеничная мука, первого сорта | 3.0 (гран. стакан) |
| сода | 0.3 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Растереть яйца с сахаром, добавить мед и растительное масло. Влить полстакана крепкого холодного чая. Добавить размельченные орехи или изюм, можно всыпать корицу. Соду погасить уксусом. Муку добавлять пока тесто не примет консистенцию густой сметаны. Тесто вылить в форму, смазанную маслом и обсыпанную манкой. Выпекать до золотистого цвета.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Медовик".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 311.1 ккал | 1684 ккал | 18.5% | 5.9% | 541 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 3.5% | 916 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 2.8% | 1143 г |
| Углеводы | 62.3 г | 219 г | 28.4% | 9.1% | 352 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 15.4 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 14760 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 1.4% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.6% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 46.4 мг | 500 мг | 9.3% | 3% | 1078 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.8 мкг | 400 мкг | 6% | 1.9% | 1681 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 0.6% | 5625 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.7 мг | 15 мг | 31.3% | 10.1% | 319 г |
| Витамин Н, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.7% | 1923 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0778 мг | 20 мг | 15.4% | 5% | 650 г |
| Ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 369.4 мг | 2500 мг | 14.8% | 4.8% | 677 г |
| Кальций, Ca | 73.2 мг | 1000 мг | 7.3% | 2.3% | 1366 г |
| Кремний, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 1.2% | 2727 г |
| Магний, Mg | 76 мг | 400 мг | 19% | 6.1% | 526 г |
| Натрий, Na | 28.2 мг | 1300 мг | 2.2% | 0.7% | 4610 г |
| Сера, S | 50.7 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.6% | 1972 г |
| Фосфор, P | 187.3 мг | 800 мг | 23.4% | 7.5% | 427 г |
| Хлор, Cl | 27.1 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.4% | 8487 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 439.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.9 мг | 18 мг | 49.4% | 15.9% | 202 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.5% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 7.7% | 417 г |
| Марганец, Mn | 0.5857 мг | 2 мг | 29.3% | 9.4% | 341 г |
| Медь, Cu | 132.5 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 4.3% | 755 г |
| Молибден, Mo | 6.2 мкг | 70 мкг | 8.9% | 2.9% | 1129 г |
| Никель, Ni | 3.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.8 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 89.3 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 0.7% | 4479 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.9% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.7023 мг | 12 мг | 5.9% | 1.9% | 1709 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 25.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 18.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Медовик составляет 311,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 311.1 кКал | -% | |
| Белки | 8.3 г | -% | |
| Жиры | 4.9 г | -% | |
| Углеводы | 62.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 15.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МЕДОВИК
Медовик богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, витамином E - 31,3 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 14,8 %, магнием - 19 %, фосфором - 23,4 %, железом - 49,4 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 29,3 %, медью - 13,3 %
Чем полезен Медовик
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Медовик НА 100 г
- Мед пчелиный 328 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Грецкий орех 656 кКал
- Чай черный байховый (сухая заварка) 152 кКал
- Пшеничная мука, первого сорта 329 кКал
- Пищевая сода 0 кКал
Метки: Как приготовить Медовик, калорийность 311,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медовик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
