Калорийность Сморчок, гриб. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сморчок, гриб".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5432 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 13.2% | 2452 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 3.5% | 9333 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 3.5% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 5.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 45.2% | 714 г |
| Вода | 89.6 г | 2273 г | 3.9% | 12.6% | 2537 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 14.8% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.205 мг | 1.8 мг | 11.4% | 36.8% | 878 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 28.4% | 1136 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 21.9% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 7.4% | 4444 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 164.5% | 196 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 5.1 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 2.252 мг | 20 мг | 11.3% | 36.5% | 888 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 411 мг | 2500 мг | 16.4% | 52.9% | 608 г |
| Кальций, Ca | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 13.9% | 2326 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 15.5% | 2105 г |
| Натрий, Na | 21 мг | 1300 мг | 1.6% | 5.2% | 6190 г |
| Сера, S | 31.2 мг | 1000 мг | 3.1% | 10% | 3205 г |
| Фосфор, P | 194 мг | 800 мг | 24.3% | 78.4% | 412 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 12.18 мг | 18 мг | 67.7% | 218.4% | 148 г |
| Марганец, Mn | 0.587 мг | 2 мг | 29.4% | 94.8% | 341 г |
| Медь, Cu | 625 мкг | 1000 мкг | 62.5% | 201.6% | 160 г |
| Селен, Se | 2.2 мкг | 55 мкг | 4% | 12.9% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 2.03 мг | 12 мг | 16.9% | 54.5% | 591 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.216 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.6% | 14.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 3 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.065 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.052 г | min 16.8 г | 0.3% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.022 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.433 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.215 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Сморчок, гриб составляет 31 кКал.
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 31 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 0.6 г | -% | |
| Углеводы | 2.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 89.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СМОРЧОК, ГРИБ
Сморчок, гриб богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,4 %, витамином D - 51 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 16,4 %, фосфором - 24,3 %, железом - 67,7 %, марганцем - 29,4 %, медью - 62,5 %, цинком - 16,9 %
Чем полезен Сморчок, гриб
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Сморчок, гриб калорийность 31 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сморчок, гриб, калории, нутриенты, полезные свойства Сморчок, гриб
Калькуляторы
Интересные блоги
15-12-2024
Все мы немного флекситарианцы
А вы знали, что есть такое понятие?
15-12-2024
Кто-то мне порекомендовал гимнастику для шеи от Ши...
13-12-2024
Дневник питания за 12.12.2024
Днем была метель, я пробежалась до пункта выдачи, ...
Новые рецепты
Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром
151
11.2
6
12.1
11
Сырники Иля и Ксю
173.5
17.6
4.3
15.4
6
Кето селедка под шубой
204.7
7.6
17.4
4.2
13
Лучшие рационы
