Рецепт Салат мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат мясной
| говядина, 1 категория | 65.0 (грамм) |
| картофель | 40.0 (грамм) |
| огурец | 30.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 15.0 (грамм) |
| краб камчатский (мясо) | 5.0 (грамм) |
| майонез | 30.0 (грамм) |
| соус Южный | 8.0 (грамм) |
Способ приготовления
Указана масса вареного очищенного картофеля.Вареные мясные продукты, картофель и свежие или соленые огурцы режут тонкими ломтиками, заправляют частью майонеза с добавлением соуса Южного; выкладывают горкой, оформляют яйцом, кусочками вареного мяса, крабами или салатом зеленым и оставшимся майонезом. Соус Южный можно заменить таким же количеством майонеза. Вместо крабов можно использовать раковые шейки в том же количестве. Салат можно отпускать без крабов, соответственно уменьшив выход.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат мясной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 254 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 663 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 6.1% | 644 г |
| Жиры | 20.7 г | 56 г | 37% | 14.6% | 271 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Вода | 91.4 г | 2273 г | 4% | 1.6% | 2487 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 49.7 мг | 500 мг | 9.9% | 3.9% | 1006 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.2 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.8% | 4878 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.9 мкг | 3 мкг | 30% | 11.8% | 333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.5 мг | 90 мг | 7.2% | 2.8% | 1385 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.6 мг | 15 мг | 44% | 17.3% | 227 г |
| Витамин Н, биотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2.6% | 1515 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6588 мг | 20 мг | 18.3% | 7.2% | 547 г |
| Ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.2 мг | 2500 мг | 12.8% | 5% | 781 г |
| Кальций, Ca | 32.5 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.3% | 3077 г |
| Магний, Mg | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 2.4% | 1613 г |
| Натрий, Na | 143.3 мг | 1300 мг | 11% | 4.3% | 907 г |
| Сера, S | 95.6 мг | 1000 мг | 9.6% | 3.8% | 1046 г |
| Фосфор, P | 142.5 мг | 800 мг | 17.8% | 7% | 561 г |
| Хлор, Cl | 55.6 мг | 2300 мг | 2.4% | 0.9% | 4137 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 322.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 40.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 4.8% | 818 г |
| Йод, I | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.7% | 2381 г |
| Кобальт, Co | 4.7 мкг | 10 мкг | 47% | 18.5% | 213 г |
| Литий, Li | 21 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0972 мг | 2 мг | 4.9% | 1.9% | 2058 г |
| Медь, Cu | 121.4 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 4.8% | 824 г |
| Молибден, Mo | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 3.7% | 1077 г |
| Никель, Ni | 3.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 136.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.3 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11019 г |
| Хром, Cr | 6.8 мкг | 50 мкг | 13.6% | 5.4% | 735 г |
| Цинк, Zn | 1.2148 мг | 12 мг | 10.1% | 4% | 988 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат мясной составляет 254 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 254 кКал | -% | |
| Белки | 11.8 г | -% | |
| Жиры | 20.7 г | -% | |
| Углеводы | 5.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 91.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ МЯСНОЙ
Салат мясной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 30 %, витамином E - 44 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 12,8 %, фосфором - 17,8 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 47 %, медью - 12,1 %, хромом - 13,6 %
Чем полезен Салат мясной
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат мясной НА 100 г
- Говядина 1 кат. 218 кКал
- Картофель 77 кКал
- Огурец грунтовый 14 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Краб камчатский (мясо) 96 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
- Соус Южный 418 кКал
Метки: Как приготовить Салат мясной, калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
