Рецепт Салат мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат мясной

говядина, 1 категория 65.0 (грамм)
картофель 40.0 (грамм)
огурец 30.0 (грамм)
яйцо куриное 15.0 (грамм)
краб камчатский (мясо) 5.0 (грамм)
майонез 30.0 (грамм)
соус Южный 8.0 (грамм)
Способ приготовления

Указана масса вареного очищенного картофеля.Вареные мясные продукты, картофель и свежие или соленые огурцы режут тонкими ломтиками, заправляют частью майонеза с добавлением соуса Южного; выкладывают горкой, оформляют яйцом, кусочками вареного мяса, крабами или салатом зеленым и оставшимся майонезом. Соус Южный можно заменить таким же количеством майонеза. Вместо крабов можно использовать раковые шейки в том же количестве. Салат можно отпускать без крабов, соответственно уменьшив выход.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 кКал 1684 кКал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 6.1% 644 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 14.6% 271 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1% 4056 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 1.6% 2487 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 2.6% 1500 г
Ретинол 0.06 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.2% 1800 г
Витамин В4, холин 49.7 мг 500 мг 9.9% 3.9% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 3.9% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.9% 1000 г
Витамин В9, фолаты 8.2 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4878 г
Витамин В12, кобаламин 0.9 мкг 3 мкг 30% 11.8% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 6.5 мг 90 мг 7.2% 2.8% 1385 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.6 мг 15 мг 44% 17.3% 227 г
Витамин Н, биотин 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 2.6% 1515 г
Витамин РР, НЭ 3.6588 мг 20 мг 18.3% 7.2% 547 г
Ниацин 1.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.2 мг 2500 мг 12.8% 5% 781 г
Кальций, Ca 32.5 мг 1000 мг 3.3% 1.3% 3077 г
Магний, Mg 24.8 мг 400 мг 6.2% 2.4% 1613 г
Натрий, Na 143.3 мг 1300 мг 11% 4.3% 907 г
Сера, S 95.6 мг 1000 мг 9.6% 3.8% 1046 г
Фосфор, P 142.5 мг 800 мг 17.8% 7% 561 г
Хлор, Cl 55.6 мг 2300 мг 2.4% 0.9% 4137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.6 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 40.6 мкг ~
Железо, Fe 2.2 мг 18 мг 12.2% 4.8% 818 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 1.7% 2381 г
Кобальт, Co 4.7 мкг 10 мкг 47% 18.5% 213 г
Литий, Li 21 мкг ~
Марганец, Mn 0.0972 мг 2 мг 4.9% 1.9% 2058 г
Медь, Cu 121.4 мкг 1000 мкг 12.1% 4.8% 824 г
Молибден, Mo 6.5 мкг 70 мкг 9.3% 3.7% 1077 г
Никель, Ni 3.9 мкг ~
Олово, Sn 22.2 мкг ~
Рубидий, Rb 136.2 мкг ~
Фтор, F 36.3 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11019 г
Хром, Cr 6.8 мкг 50 мкг 13.6% 5.4% 735 г
Цинк, Zn 1.2148 мг 12 мг 10.1% 4% 988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат мясной составляет 254 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 254 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 91.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ МЯСНОЙ

Салат мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30 %, витамином E - 44 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 12,8 %, фосфором - 17,8 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 47 %, медью - 12,1 %, хромом - 13,6 %

Чем полезен Салат мясной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат мясной НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат мясной, калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты