Рецепт Суп с рыбными вареничками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп с рыбными вареничками

картофель 50.0 (грамм)
морковь 20.0 (грамм)
петрушка корень 6.0 (грамм)
лук репчатый 20.0 (грамм)
маргарин 10.0 (грамм)
варенички рыбные 80.0 (грамм)
Бульон рыбный 400.0 (грамм)
Способ приготовления

' Нормы закладки даны на хек потрошеный обезглавленный.В просеянную муку добавляют нагретую до 30-35° С воду, яйца, соль и замешивают тесто до однородной консистенции. Подготовленное тесто выдерживают 30-40 мин. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5-2 мм. Край раскатанного пласта шириной 5-6 см смазывают яйцами. На середину смазанной полосы, вдоль нее кладут рядами шарики фарша массой 8-9 г на расстоянии 3-4 см один от другого. Затем края смазанной полосы теста приподнимают, накрывают им фарш, после чего вырезают варенички специальным приспособлением или формочкой. Масса одной штуки должна быть 14-15 г.Для фарша хек, разделанный на филе без кожи и костей, нарезают на куски, пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный лук, яйца соль перец черный молотый и тщательно перемешивают.В кипящий процеженный бульон, приготовленный из рыбных пищевых отходов, кладут картофель, нарезанный дольками, доводят до кипения, добавляют нарезанные ломтиками петрушку, пассерованные - морковь, лук репчатый и варят до готовности. За 10 мин до окончания варки закладывают варенички.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп с рыбными вареничками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.3 кКал 1684 кКал 3.8% 5.9% 2619 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 10.6% 1462 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7.2% 2154 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 3.7% 4132 г
Органические кислоты 0.04 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.1% 5000 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 5.8% 2709 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 51.8% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 3.1% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 1.7% 9000 г
Витамин В4, холин 4.6 мг 500 мг 0.9% 1.4% 10870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.9% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 4.7% 3333 г
Витамин В9, фолаты 3.6 мкг 400 мкг 0.9% 1.4% 11111 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 2.6% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 8.2% 1875 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 16667 г
Витамин РР, НЭ 1.1632 мг 20 мг 5.8% 9% 1719 г
Ниацин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.2 мг 2500 мг 4.2% 6.5% 2399 г
Кальций, Ca 8.2 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 12195 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 1.1% 15000 г
Магний, Mg 7.7 мг 400 мг 1.9% 3% 5195 г
Натрий, Na 48.9 мг 1300 мг 3.8% 5.9% 2658 г
Сера, S 25.1 мг 1000 мг 2.5% 3.9% 3984 г
Фосфор, P 33.5 мг 800 мг 4.2% 6.5% 2388 г
Хлор, Cl 90.6 мг 2300 мг 3.9% 6.1% 2539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.9 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 21.1 мкг ~
Железо, Fe 0.3 мг 18 мг 1.7% 2.6% 6000 г
Йод, I 12.2 мкг 150 мкг 8.1% 12.6% 1230 г
Кобальт, Co 2.3 мкг 10 мкг 23% 35.8% 435 г
Литий, Li 7.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0681 мг 2 мг 3.4% 5.3% 2937 г
Медь, Cu 34.6 мкг 1000 мкг 3.5% 5.4% 2890 г
Молибден, Mo 2.9 мкг 70 мкг 4.1% 6.4% 2414 г
Никель, Ni 2.1 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 68.5 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 18333 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 104.4 мкг 4000 мкг 2.6% 4% 3831 г
Хром, Cr 11.2 мкг 50 мкг 22.4% 34.8% 446 г
Цинк, Zn 0.2706 мг 12 мг 2.3% 3.6% 4435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~

Энергетическая ценность Суп с рыбными вареничками составляет 64,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.3 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП С РЫБНЫМИ ВАРЕНИЧКАМИ

Суп с рыбными вареничками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, кобальтом - 23 %, хромом - 22,4 %

Чем полезен Суп с рыбными вареничками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Суп с рыбными вареничками НА 100 г
Метки: Как приготовить Суп с рыбными вареничками, калорийность 64,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп с рыбными вареничками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы