Рецепт Похлебка грибная (карельское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Похлебка грибная (карельское национальное блюдо)
| белый гриб сушеный | 60.0 (грамм) |
| хлеб пшеничный | 150.0 (грамм) |
| лук репчатый | 100.0 (грамм) |
| маргарин | 30.0 (грамм) |
| вода | 700.0 (грамм) |
| сметана | 20.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные грибы заливают холодной водой (7 л воды на 1 кг грибов), оставляют на 3-4 ч для набухания и затем варят в той же воде до готовности. Полученный отвар процеживают, грибы промывают, нарезают соломкой, черствый хлеб мелко нарезают или натирают на терке. Нарезанный соломкой репчатый лук пассеруют. Смешивают подготовленные хлеб и лук, добавляют часть грибного отвара и прогревают. В грибной бульон кладут приготовленную смесь и грибы, проваривают 2-3 мин.Похлебку отпускают со сметаной.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Похлебка грибная (карельское национальное блюдо)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.6 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2064 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 5% | 2452 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 8.9% | 1366 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 4.8% | 2576 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 12.3% | 1000 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2748 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.7% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 10.8 мг | 500 мг | 2.2% | 2.7% | 4630 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 3.1% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.5 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.6% | 3478 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.007 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 7.4% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1% | 12500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6146 мг | 20 мг | 13.1% | 16.1% | 765 г |
| Ниацин | 2.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234 мг | 2500 мг | 9.4% | 11.5% | 1068 г |
| Кальций, Ca | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.8% | 6623 г |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Магний, Mg | 12.4 мг | 400 мг | 3.1% | 3.8% | 3226 г |
| Натрий, Na | 85.2 мг | 1300 мг | 6.6% | 8.1% | 1526 г |
| Сера, S | 16.6 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.1% | 6024 г |
| Фосфор, P | 54.3 мг | 800 мг | 6.8% | 8.3% | 1473 г |
| Хлор, Cl | 139.4 мг | 2300 мг | 6.1% | 7.5% | 1650 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Йод, I | 0.5 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 36.8% | 333 г |
| Марганец, Mn | 0.1525 мг | 2 мг | 7.6% | 9.3% | 1311 г |
| Медь, Cu | 30.8 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 3.8% | 3247 г |
| Молибден, Mo | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% | 3.6% | 3500 г |
| Никель, Ni | 0.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.006 мкг | 55 мкг | 916667 г | ||
| Фтор, F | 3.9 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 102564 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.5% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.2163 мг | 12 мг | 1.8% | 2.2% | 5548 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ |
Энергетическая ценность Похлебка грибная (карельское национальное блюдо) составляет 81,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 81.6 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 8.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 82.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПОХЛЕБКА ГРИБНАЯ (КАРЕЛЬСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО)
Похлебка грибная (карельское национальное блюдо) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 13,1 %, кобальтом - 30 %
Чем полезен Похлебка грибная (карельское национальное блюдо)
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Похлебка грибная (карельское национальное блюдо) НА 100 г
- Белый гриб сушеный 286 кКал
- Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 235 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Вода 0 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
Метки: Как приготовить Похлебка грибная (карельское национальное блюдо), калорийность 81,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Похлебка грибная (карельское национальное блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Овощной салат с редискоц
39.8
1.3
2.1
3.6
25
Ореховая паста нутелла
278.2
7.4
12.9
33
5
Бифштекс из телятины с яйцом
176.8
22.3
9.6
0.2
9
Интересные блоги
15-04-2024
Есть ли у вас пищевые привычки с детства(юности) ,...
Волгоград не зря называли `голодным городом` : кол...
12-04-2024
Нашли котёнка
Сегодня в своём подъезде нашли котёнка. Уже явно н...
10-04-2024
Дневник питания за 10.04.2024
День-312🥰🌹💜💕💜🌹✌️
Всем доброго времени суток🥰
Несмо...
Лучшие рационы
