Рецепт Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо)
| баранина, 1 категория | 164.0 (грамм) |
| картофель | 115.0 (грамм) |
| морковь | 15.0 (грамм) |
| лук репчатый | 20.0 (грамм) |
| томатная паста | 10.0 (грамм) |
| вода | 350.0 (грамм) |
Способ приготовления
Баранину с костью нарезают на кусочки массой 25-30 г, кладут в горшочек, заливают холодной водой и варят до полуготовности. Затем добавляю картофель, морковь, нарезанные брусочками, мелко нашинкованный лук репчатый, томатное пюре или помидоры, нарезанные дольками, и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки кладут соль и специи.Отпускают шурпу в горшочке.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.9 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2190 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 8.8% | 1462 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 8.2% | 1600 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 3.9% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.2% | 2500 г |
| Вода | 118.9 г | 2273 г | 5.2% | 6.8% | 1912 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 43.3% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 5.2% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.6% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 17 мг | 500 мг | 3.4% | 4.4% | 2941 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5.2% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 13% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.1 мкг | 400 мкг | 1% | 1.3% | 9756 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 6% | 2195 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9632 мг | 20 мг | 9.8% | 12.7% | 1019 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 14.8% | 880 г |
| Кальций, Ca | 8.3 мг | 1000 мг | 0.8% | 1% | 12048 г |
| Магний, Mg | 14.8 мг | 400 мг | 3.7% | 4.8% | 2703 г |
| Натрий, Na | 16.9 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.7% | 7692 г |
| Сера, S | 48 мг | 1000 мг | 4.8% | 6.2% | 2083 г |
| Фосфор, P | 61.8 мг | 800 мг | 7.7% | 10% | 1294 г |
| Хлор, Cl | 41.3 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.3% | 5569 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 340.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 57.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Йод, I | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.3% | 5556 г |
| Кобальт, Co | 3.3 мкг | 10 мкг | 33% | 42.9% | 303 г |
| Литий, Li | 28.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 5.6% | 2353 г |
| Медь, Cu | 105.5 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 13.8% | 948 г |
| Молибден, Mo | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 10% | 1296 г |
| Никель, Ni | 3.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 202.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.4 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.3% | 10417 г |
| Хром, Cr | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 14.6% | 893 г |
| Цинк, Zn | 0.7515 мг | 12 мг | 6.3% | 8.2% | 1597 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ |
Энергетическая ценность Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо) составляет 76,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 76.9 кКал | -% | |
| Белки | 5.2 г | -% | |
| Жиры | 3.5 г | -% | |
| Углеводы | 6.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 118.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШУРПА В ГОРШОЧКЕ (ДАГЕСТАНСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО)
Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, калием - 11,4 %, кобальтом - 33 %, хромом - 11,2 %
Чем полезен Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо) НА 100 г
- Баранина 1 кат. 209 кКал
- Картофель 77 кКал
- Морковь 35 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Томатная паста. Консервы 102 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо), калорийность 76,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа в горшочке (дагестанское национальное блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
24-11-2024
Дневник питания за 24.11.2024
Родители с утра 21 числа сидят без электричества в...
27-11-2024
День 1
Сегодня у меня случилась истерика на фоне появлени...
24-11-2024
Процесс идёт!
Вот уже скоро будет год, как я в одном комфортном ...
Новые рецепты
Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами
14.6
1.8
0.1
1
0
Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус
159.2
14.4
10.6
1.3
13
Яично-кабачковая запеканка на сковороде
121.8
9.2
7.7
3.6
14
Лучшие рационы
