Рецепт Яичница глазунья (натуральная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичница глазунья (натуральная)

яйцо куриное 3.0 (штука)
маргарин 10.0 (грамм)
Способ приготовления

Жарят яичницу глазунью на порционной сковороде 3-5 мин до тех пор, пока белок не свернется, а желток не станет полужидким. Отпускают яичницу на этой же сковороде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья (натуральная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.8 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 8.7% 478 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 14.3% 290 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Вода 94.2 г 2273 г 4.1% 1.7% 2413 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400 мкг 900 мкг 44.4% 18.4% 225 г
Ретинол 0.4 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.6 мг 1.8 мг 33.3% 13.8% 300 г
Витамин В4, холин 314.4 мг 500 мг 62.9% 26.1% 159 г
Витамин В5, пантотеновая 1.6 мг 5 мг 32% 13.3% 313 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 4.2% 1000 г
Витамин В9, фолаты 8.8 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4545 г
Витамин В12, кобаламин 0.7 мкг 3 мкг 23.3% 9.7% 429 г
Витамин D, кальциферол 2.8 мкг 10 мкг 28% 11.6% 357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.3 мг 15 мг 28.7% 11.9% 349 г
Витамин Н, биотин 25.3 мкг 50 мкг 50.6% 21% 198 г
Витамин РР, НЭ 2.9394 мг 20 мг 14.7% 6.1% 680 г
Ниацин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.7 мг 2500 мг 7% 2.9% 1423 г
Кальций, Ca 69.7 мг 1000 мг 7% 2.9% 1435 г
Магний, Mg 15.1 мг 400 мг 3.8% 1.6% 2649 г
Натрий, Na 177.7 мг 1300 мг 13.7% 5.7% 732 г
Сера, S 220.3 мг 1000 мг 22% 9.1% 454 г
Фосфор, P 240.8 мг 800 мг 30.1% 12.5% 332 г
Хлор, Cl 195.2 мг 2300 мг 8.5% 3.5% 1178 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.1 мг 18 мг 17.2% 7.1% 581 г
Йод, I 25 мкг 150 мкг 16.7% 6.9% 600 г
Кобальт, Co 12.5 мкг 10 мкг 125% 51.9% 80 г
Марганец, Mn 0.0363 мг 2 мг 1.8% 0.7% 5510 г
Медь, Cu 103.9 мкг 1000 мкг 10.4% 4.3% 962 г
Молибден, Mo 7.5 мкг 70 мкг 10.7% 4.4% 933 г
Фтор, F 68.8 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 5814 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 4.2% 1000 г
Цинк, Zn 1.3892 мг 12 мг 11.6% 4.8% 864 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 677.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Яичница глазунья (натуральная) составляет 240,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.8 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 94.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ (НАТУРАЛЬНАЯ)

Яичница глазунья (натуральная) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,4 %, витамином B2 - 33,3 %, холином - 62,9 %, витамином B5 - 32 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином D - 28 %, витамином E - 28,7 %, витамином H - 50,6 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 30,1 %, железом - 17,2 %, йодом - 16,7 %, кобальтом - 125 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Яичница глазунья (натуральная)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Яичница глазунья (натуральная) НА 100 г
Метки: Как приготовить Яичница глазунья (натуральная), калорийность 240,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья (натуральная), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги