Рецепт Рыба (непластованная кусками) припущенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Рыба (непластованная кусками) припущенная
| скумбрия | 234.0 (грамм) |
| лук репчатый | 6.0 (грамм) |
| петрушка корень | 7.0 (грамм) |
| шампиньон | 53.0 (грамм) |
| лимон | 8.0 (грамм) |
| Картофель отварной | 150.0 (грамм) |
| Соус белый основной | 75.0 (грамм) |
Способ приготовления
1 Нормы закладки даны на окунь морской и бельдюгу океаническую потрошеные обезглавленные.Обработанную непластованную рыбу нарезают на порционные куски. Припускают и отпускают ее так же, как описано в рец. № 303.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рыба (непластованная кусками) припущенная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.2 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 6% | 904 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 9.1% | 589 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 11.6% | 463 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 1.7% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.5% | 1538 г |
| Вода | 125.4 г | 2273 г | 5.5% | 3% | 1813 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 2.4% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.6% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 0.9 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 7.5% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 13.4% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.4 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.6% | 3509 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.7 мкг | 3 мкг | 156.7% | 84.2% | 64 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.8 мг | 90 мг | 8.7% | 4.7% | 1154 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 6.8% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2414 мг | 20 мг | 36.2% | 19.4% | 276 г |
| Ниацин | 5.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 412.1 мг | 2500 мг | 16.5% | 8.9% | 607 г |
| Кальций, Ca | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.4% | 3846 г |
| Кремний, Si | 0.06 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Магний, Mg | 26.7 мг | 400 мг | 6.7% | 3.6% | 1498 г |
| Натрий, Na | 37.9 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.6% | 3430 г |
| Сера, S | 78.5 мг | 1000 мг | 7.9% | 4.2% | 1274 г |
| Фосфор, P | 161.2 мг | 800 мг | 20.2% | 10.8% | 496 г |
| Хлор, Cl | 86.4 мг | 2300 мг | 3.8% | 2% | 2662 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 360 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 59.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 4.2% | 1286 г |
| Йод, I | 20.3 мкг | 150 мкг | 13.5% | 7.3% | 739 г |
| Кобальт, Co | 11 мкг | 10 мкг | 110% | 59.1% | 91 г |
| Литий, Li | 30 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1161 мг | 2 мг | 5.8% | 3.1% | 1723 г |
| Медь, Cu | 137.1 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 7.4% | 729 г |
| Молибден, Mo | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 3.9% | 1373 г |
| Никель, Ni | 4.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 210 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 68750 г |
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 506.1 мкг | 4000 мкг | 12.7% | 6.8% | 790 г |
| Хром, Cr | 24.9 мкг | 50 мкг | 49.8% | 26.7% | 201 г |
| Цинк, Zn | 0.4549 мг | 12 мг | 3.8% | 2% | 2638 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыба (непластованная кусками) припущенная составляет 186,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 186.2 кКал | -% | |
| Белки | 12.9 г | -% | |
| Жиры | 12.1 г | -% | |
| Углеводы | 6.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 125.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА (НЕПЛАСТОВАННАЯ КУСКАМИ) ПРИПУЩЕННАЯ
Рыба (непластованная кусками) припущенная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 156,7 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 16,5 %, фосфором - 20,2 %, йодом - 13,5 %, кобальтом - 110 %, медью - 13,7 %, фтором - 12,7 %, хромом - 49,8 %
Чем полезен Рыба (непластованная кусками) припущенная
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба (непластованная кусками) припущенная НА 100 г
- Скумбрия атлантическая 191 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Петрушка (корень) 51 кКал
- Шампиньоны 27 кКал
- Лимон 34 кКал
Метки: Как приготовить Рыба (непластованная кусками) припущенная, калорийность 186,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба (непластованная кусками) припущенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
