Рецепт Рыба, запеченная с картофелем по-русски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба, запеченная с картофелем по-русски

окунь морской 217.0 (грамм)
картофель 206.0 (грамм)
Соус - белое вино 150.0 (грамм)
сыр твердый 6.0 (грамм)
маргарин 15.0 (грамм)
Способ приготовления

' Нормы закладки даны на окунь, треску, мерланг потрошеные обезглавленные.Порционные куски сырой рыбы, нарезанные на филе с кожей без хрящей, посыпают солью, перцем черным молотым, кладут на смазанную жиром сковороду сверху кладут ломтики вареного картофеля, заливают соусом белым, посыпают сухарями или тертым сыром, поливают жиром и запекают в жарочном шкафу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба, запеченная с картофелем по-русски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 9.2% 563 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11% 471 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.1% 2517 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 125.5 г 2273 г 5.5% 2.8% 1811 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 5.7% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.9% 1800 г
Витамин В4, холин 33.6 мг 500 мг 6.7% 3.5% 1488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 5.2% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 5.2% 1000 г
Витамин В9, фолаты 9.4 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4255 г
Витамин В12, кобаламин 1.3 мкг 3 мкг 43.3% 22.3% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 1.8% 2903 г
Витамин D, кальциферол 1.4 мкг 10 мкг 14% 7.2% 714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.2 мг 15 мг 21.3% 11% 469 г
Витамин Н, биотин 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.4% 2174 г
Витамин РР, НЭ 3.641 мг 20 мг 18.2% 9.4% 549 г
Ниацин 1.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.3 мг 2500 мг 16.8% 8.7% 595 г
Кальций, Ca 86.8 мг 1000 мг 8.7% 4.5% 1152 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Магний, Mg 37.3 мг 400 мг 9.3% 4.8% 1072 г
Натрий, Na 70.1 мг 1300 мг 5.4% 2.8% 1854 г
Сера, S 119.1 мг 1000 мг 11.9% 6.1% 840 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 10.8% 475 г
Хлор, Cl 116.2 мг 2300 мг 5.1% 2.6% 1979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 448.4 мкг ~
Бор, B 59.8 мкг ~
Ванадий, V 74.1 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 3.5% 1500 г
Йод, I 30.7 мкг 150 мкг 20.5% 10.6% 489 г
Кобальт, Co 16.9 мкг 10 мкг 169% 87.2% 59 г
Литий, Li 37.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1497 мг 2 мг 7.5% 3.9% 1336 г
Медь, Cu 131.9 мкг 1000 мкг 13.2% 6.8% 758 г
Молибден, Mo 6.6 мкг 70 мкг 9.4% 4.9% 1061 г
Никель, Ni 5.5 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 249 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 98.1 мкг 4000 мкг 2.5% 1.3% 4077 г
Хром, Cr 32.3 мкг 50 мкг 64.6% 33.3% 155 г
Цинк, Zn 1.0987 мг 12 мг 9.2% 4.7% 1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рыба, запеченная с картофелем по-русски составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.8 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 125.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ ПО-РУССКИ

Рыба, запеченная с картофелем по-русски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B12 - 43,3 %, витамином D - 14 %, витамином E - 21,3 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 16,8 %, фосфором - 21 %, йодом - 20,5 %, кобальтом - 169 %, медью - 13,2 %, хромом - 64,6 %

Чем полезен Рыба, запеченная с картофелем по-русски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба, запеченная с картофелем по-русски НА 100 г
Метки: Как приготовить Рыба, запеченная с картофелем по-русски, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, запеченная с картофелем по-русски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги