Рецепт Котлеты рыбные любительские. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Котлеты рыбные любительские
| треска | 67.0 (грамм) |
| морковь | 25.0 (грамм) |
| хлеб пшеничный | 8.0 (грамм) |
| лук репчатый | 10.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.3 (штука) |
| молоко коровье | 10.0 (грамм) |
| маргарин | 3.0 (грамм) |
| Соус паровой | 75.0 (грамм) |
| Пюре картофельное | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленное филе рыбы нарезают на куски и пропускают дважды через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, вареной морковью, луком репчатым. В рыбную массу добавляют яйцо, соль, хорошо перемешивают и формуют котлеты по 2 шт. на порцию. Изделия кладут в сотейник, смазанный маргарином, добавляют немного воды и припускают при закрытой крышке 15-20 мин.Отпускают с соусом паровым и гарниром.Гарнир - картофельное пюре.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные любительские".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.2 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 9.3% | 724 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 10.3% | 659 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2.5% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3% | 2222 г |
| Вода | 125.8 г | 2273 г | 5.5% | 3.7% | 1807 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 800 мкг | 900 мкг | 88.9% | 60% | 113 г |
| Ретинол | 0.8 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.8% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 15.8 мг | 500 мг | 3.2% | 2.2% | 3165 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.1% | 6452 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 18% | 375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.4 мг | 90 мг | 6% | 4% | 1667 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.8 мг | 15 мг | 18.7% | 12.6% | 536 г |
| Витамин Н, биотин | 5.7 мкг | 50 мкг | 11.4% | 7.7% | 877 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.543 мг | 20 мг | 17.7% | 11.9% | 564 г |
| Ниацин | 1.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.3 мг | 2500 мг | 15.7% | 10.6% | 639 г |
| Кальций, Ca | 35.8 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.4% | 2793 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Магний, Mg | 28.1 мг | 400 мг | 7% | 4.7% | 1423 г |
| Натрий, Na | 68.2 мг | 1300 мг | 5.2% | 3.5% | 1906 г |
| Сера, S | 114.9 мг | 1000 мг | 11.5% | 7.8% | 870 г |
| Фосфор, P | 151.7 мг | 800 мг | 19% | 12.8% | 527 г |
| Хлор, Cl | 139.3 мг | 2300 мг | 6.1% | 4.1% | 1651 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 316.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.8% | 1800 г |
| Йод, I | 64 мкг | 150 мкг | 42.7% | 28.8% | 234 г |
| Кобальт, Co | 15.8 мкг | 10 мкг | 158% | 106.6% | 63 г |
| Литий, Li | 23.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1461 мг | 2 мг | 7.3% | 4.9% | 1369 г |
| Медь, Cu | 128.1 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 8.6% | 781 г |
| Молибден, Mo | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Никель, Ni | 6.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 168.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18333 г |
| Стронций, Sr | 1.8 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 330.1 мкг | 4000 мкг | 8.3% | 5.6% | 1212 г |
| Хром, Cr | 28.2 мкг | 50 мкг | 56.4% | 38.1% | 177 г |
| Цинк, Zn | 0.7497 мг | 12 мг | 6.2% | 4.2% | 1601 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Котлеты рыбные любительские составляет 148,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 148.2 кКал | -% | |
| Белки | 10.5 г | -% | |
| Жиры | 8.5 г | -% | |
| Углеводы | 8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 125.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ
Котлеты рыбные любительские богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 88,9 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином E - 18,7 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 15,7 %, фосфором - 19 %, йодом - 42,7 %, кобальтом - 158 %, медью - 12,8 %, хромом - 56,4 %
Чем полезен Котлеты рыбные любительские
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Котлеты рыбные любительские НА 100 г
- Треска 69 кКал
- Морковь 35 кКал
- Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 235 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные любительские, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные любительские, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
