Рецепт Соус - белое вино. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Соус - белое вино
| Соус белый основной | 800.0 (грамм) |
| желток куриный | 4.0 (штука) |
| маргарин | 100.0 (грамм) |
| лимонная кислота | 1.0 (грамм) |
| вино белое сухое | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
В готовый соус белый основной добавляют подготовленное вино (с. 306), охлаждают до 75-80° С. Затем при непрерывной помешивании вводят яичные желтки, проваренные с кусочками сливочного масла (рец. №. 539), заправляют кислотой лимонной и солят.Подают соус к блюдам из отварной и припущенной рыбы
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус - белое вино".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.9 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 784 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 9.4% | 494 г |
| Жиры | 14.5 г | 56 г | 25.9% | 12.1% | 386 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 1.3% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вода | 198.3 г | 2273 г | 8.7% | 4% | 1146 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 63.2 мг | 500 мг | 12.6% | 5.9% | 791 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.6% | 7547 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8182 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.1 мг | 15 мг | 27.3% | 12.7% | 366 г |
| Витамин Н, биотин | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 4% | 1163 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6564 мг | 20 мг | 13.3% | 6.2% | 753 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 53.7 мг | 2500 мг | 2.1% | 1% | 4655 г |
| Кальций, Ca | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5348 г |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Магний, Mg | 4.6 мг | 400 мг | 1.2% | 0.6% | 8696 г |
| Натрий, Na | 32 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.2% | 4063 г |
| Сера, S | 21.7 мг | 1000 мг | 2.2% | 1% | 4608 г |
| Фосфор, P | 55.1 мг | 800 мг | 6.9% | 3.2% | 1452 г |
| Хлор, Cl | 89.9 мг | 2300 мг | 3.9% | 1.8% | 2558 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.8% | 2571 г |
| Йод, I | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.9% | 5357 г |
| Кобальт, Co | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 10.2% | 455 г |
| Марганец, Mn | 0.0581 мг | 2 мг | 2.9% | 1.3% | 3442 г |
| Медь, Cu | 22.8 мкг | 1000 мкг | 2.3% | 1.1% | 4386 г |
| Молибден, Mo | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Никель, Ni | 3.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.3% | 13750 г |
| Титан, Ti | 0.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 201.8 мкг | 4000 мкг | 5% | 2.3% | 1982 г |
| Хром, Cr | 26.1 мкг | 50 мкг | 52.2% | 24.3% | 192 г |
| Цинк, Zn | 0.6582 мг | 12 мг | 5.5% | 2.6% | 1823 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус - белое вино составляет 214,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 214.9 кКал | -% | |
| Белки | 15.4 г | -% | |
| Жиры | 14.5 г | -% | |
| Углеводы | 6.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 198.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС - БЕЛОЕ ВИНО
Соус - белое вино богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, холином - 12,6 %, витамином E - 27,3 %, витамином PP - 13,3 %, кобальтом - 22 %, хромом - 52,2 %
Чем полезен Соус - белое вино
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус - белое вино НА 100 г
- Яичный желток куриный 354 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Лимонная кислота 0 кКал
- Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 64 кКал
Метки: Как приготовить Соус - белое вино, калорийность 214,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус - белое вино, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-12-13
Калорийность: 1238 кКал
2024-12-22
Калорийность: 1140 кКал
2024-12-19
Калорийность: 1190 кКал
Интересные блоги
20-12-2024
К сожалению спорт никак не помогает в похудении. Б...
15-12-2024
Все мы немного флекситарианцы
А вы знали, что есть такое понятие?
19-12-2024
Дневник питания за 19.12.2024
Незаменимые аминокислоты. Я вегетарианка с 12 стаж...
Новые рецепты
