Рецепт Желе из молока. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Желе из молока
| молоко коровье | 250.0 (грамм) |
| сахар | 160.0 (грамм) |
| миндаль сладкий | 120.0 (грамм) |
| вода | 605.0 (грамм) |
| желатин пищевой | 30.0 (грамм) |
Способ приготовления
Приготовляют миндальное молоко. Для этого миндаль заливают горячей водой, кипятят 3- 4 мин, откидывают на сито, очищают от кожицы, измельчают в ступке, постепенно прибавляя холодную кипяченую воду. Молоко процеживают, а мезгу вновь подвергают той же обработке.Миндальное молоко соединяют с горячим молоком, сахаром и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.В готовую смесь вводят подготовленный желатин (с. 284), размешивают, процеживают, разливают в формы и охлаждают.При приготовлении желе с ванилином в горячее молоко вводят сахар, ванилин, а затем подготовленный желатин и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Желе из молока".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.1 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 877 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 4.3% | 1206 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 10.3% | 505 г |
| Углеводы | 17.9 г | 219 г | 8.2% | 4.3% | 1223 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 1.7% | 3019 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.5% | 11250 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 5 мг | 500 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.3 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4819 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 18000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.6 мг | 15 мг | 37.3% | 19.4% | 268 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7458 мг | 20 мг | 8.7% | 4.5% | 1146 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.3 мг | 2500 мг | 6.7% | 3.5% | 1485 г |
| Кальций, Ca | 82.3 мг | 1000 мг | 8.2% | 4.3% | 1215 г |
| Магний, Mg | 45 мг | 400 мг | 11.3% | 5.9% | 889 г |
| Натрий, Na | 33.7 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.4% | 3858 г |
| Сера, S | 38.1 мг | 1000 мг | 3.8% | 2% | 2625 г |
| Фосфор, P | 112.4 мг | 800 мг | 14.1% | 7.3% | 712 г |
| Хлор, Cl | 30 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.7% | 7667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Йод, I | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.8% | 6818 г |
| Кобальт, Co | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Марганец, Mn | 0.3465 мг | 2 мг | 17.3% | 9% | 577 г |
| Медь, Cu | 27.7 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 1.5% | 3610 г |
| Молибден, Mo | 1 мкг | 70 мкг | 1.4% | 0.7% | 7000 г |
| Олово, Sn | 2.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 13750 г |
| Стронций, Sr | 3.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.5 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19512 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.4648 мг | 12 мг | 3.9% | 2% | 2582 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Желе из молока составляет 192,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 192.1 кКал | -% | |
| Белки | 6.3 г | -% | |
| Жиры | 11.1 г | -% | |
| Углеводы | 17.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 75.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖЕЛЕ ИЗ МОЛОКА
Желе из молока богат такими витаминами и минералами, как:
витамином E - 37,3 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 14,1 %, марганцем - 17,3 %
Чем полезен Желе из молока
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Желе из молока НА 100 г
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Миндаль 609 кКал
- Вода 0 кКал
- Желатин пищевой 355 кКал
Метки: Как приготовить Желе из молока, калорийность 192,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желе из молока, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина
124
7
0.3
22.9
4
КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина
376.7
19
30.2
5.7
10
Кекс с изюмом и глазурью
317.9
6.2
10
51.4
3
Лучшие рационы
2024-12-22
Калорийность: 1140 кКал
2024-12-22
Калорийность: 1098 кКал
2024-12-30
Калорийность: 1149 кКал
Интересные блоги
