Рецепт Желе из молока. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Желе из молока

молоко коровье	250.0 (грамм)
сахар	160.0 (грамм)
миндаль сладкий	120.0 (грамм)
вода	605.0 (грамм)
желатин пищевой	30.0 (грамм)

Способ приготовления

Приготовляют миндальное молоко. Для этого миндаль заливают горячей водой, кипятят 3- 4 мин, откидывают на сито, очищают от кожицы, измельчают в ступке, постепенно прибавляя холодную кипяченую воду. Молоко процеживают, а мезгу вновь подвергают той же обработке.Миндальное молоко соединяют с горячим молоком, сахаром и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.В готовую смесь вводят подготовленный желатин (с. 284), размешивают, процеживают, разливают в формы и охлаждают.При приготовлении желе с ванилином в горячее молоко вводят сахар, ванилин, а затем подготовленный желатин и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желе из молока".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	192.1 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	877 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	4.3%	1206 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	10.3%	505 г
Углеводы	17.9 г	219 г	8.2%	4.3%	1223 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.3%	4000 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	1.7%	3019 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8 мкг	900 мкг	0.9%	0.5%	11250 г
Ретинол	0.008 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.7%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	2.9%	1800 г
Витамин В4, холин	5 мг	500 мг	1%	0.5%	10000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.09 мг	5 мг	1.8%	0.9%	5556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	1.6%	3333 г
Витамин В9, фолаты	8.3 мкг	400 мкг	2.1%	1.1%	4819 г
Витамин В12, кобаламин	0.09 мкг	3 мкг	3%	1.6%	3333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.5 мг	90 мг	0.6%	0.3%	18000 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.6 мг	15 мг	37.3%	19.4%	268 г
Витамин Н, биотин	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.7%	7143 г
Витамин РР, НЭ	1.7458 мг	20 мг	8.7%	4.5%	1146 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	168.3 мг	2500 мг	6.7%	3.5%	1485 г
Кальций, Ca	82.3 мг	1000 мг	8.2%	4.3%	1215 г
Магний, Mg	45 мг	400 мг	11.3%	5.9%	889 г
Натрий, Na	33.7 мг	1300 мг	2.6%	1.4%	3858 г
Сера, S	38.1 мг	1000 мг	3.8%	2%	2625 г
Фосфор, P	112.4 мг	800 мг	14.1%	7.3%	712 г
Хлор, Cl	30 мг	2300 мг	1.3%	0.7%	7667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.5 мкг	~
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	2.6%	2000 г
Йод, I	2.2 мкг	150 мкг	1.5%	0.8%	6818 г
Кобальт, Co	0.2 мкг	10 мкг	2%	1%	5000 г
Марганец, Mn	0.3465 мг	2 мг	17.3%	9%	577 г
Медь, Cu	27.7 мкг	1000 мкг	2.8%	1.5%	3610 г
Молибден, Mo	1 мкг	70 мкг	1.4%	0.7%	7000 г
Олово, Sn	2.7 мкг	~
Селен, Se	0.4 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	13750 г
Стронций, Sr	3.6 мкг	~
Фтор, F	20.5 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19512 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	12500 г
Цинк, Zn	0.4648 мг	12 мг	3.9%	2%	2582 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~

Энергетическая ценность Желе из молока составляет 192,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	192.1 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	11.1 г	-%
	Углеводы	17.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛЕ ИЗ МОЛОКА

Желе из молока богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 37,3 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 14,1 %, марганцем - 17,3 %

Чем полезен Желе из молока

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Желе из молока НА 100 г

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
Сахар песок 399 кКал
Миндаль 609 кКал
Вода 0 кКал
Желатин пищевой 355 кКал

Метки: Как приготовить Желе из молока, калорийность 192,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желе из молока, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

// вафли с мягким сыром

Вафли ржаные с клетчаткой

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе