Рецепт Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем
| Блинчики-полуфабрикат (оболочка) | 185.0 (грамм) |
| Фарш мясной с луком | 93.0 (грамм) |
| маргарин | 12.0 (грамм) |
| масло сливочное | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
На поджаренную сторону блинчика кладут фарш, завертывают в виде прямоугольных плоских пирожков, обжаренных с обеих сторон на разогретых с жиром противнях или сковородах до образования румяной корочки и ставят в жарочный шкаф на 5-6 мин.Отпускают блинчики по 2 шт. на порцию. При отпуске блинчики с мясным или ливерным фаршем поливают растопленным маслом. Блинчики с яблочным фаршем, джемом, повидлом, вареньем отпускают с рафинадной пудрой или со сметаной. Блинчики с творожным фаршем отпускают с маслом, рафинадной пудрой или сметаной.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 278.3 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 605 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 6.5% | 555 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 11.6% | 309 г |
| Углеводы | 16.1 г | 219 г | 7.4% | 2.7% | 1360 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.3% | 1538 г |
| Вода | 113 г | 2273 г | 5% | 1.8% | 2012 г |
| Органические кислоты | 38.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 4% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.7% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 62.9 мг | 500 мг | 12.6% | 4.5% | 795 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.6% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.5 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.1% | 3200 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.1 мкг | 3 мкг | 36.7% | 13.2% | 273 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.8 мг | 15 мг | 18.7% | 6.7% | 536 г |
| Витамин Н, биотин | 4.5 мкг | 50 мкг | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6742 мг | 20 мг | 18.4% | 6.6% | 544 г |
| Ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.7 мг | 2500 мг | 10.1% | 3.6% | 985 г |
| Кальций, Ca | 86.3 мг | 1000 мг | 8.6% | 3.1% | 1159 г |
| Кремний, Si | 0.8 мг | 30 мг | 2.7% | 1% | 3750 г |
| Магний, Mg | 21.4 мг | 400 мг | 5.4% | 1.9% | 1869 г |
| Натрий, Na | 79 мг | 1300 мг | 6.1% | 2.2% | 1646 г |
| Сера, S | 137.6 мг | 1000 мг | 13.8% | 5% | 727 г |
| Фосфор, P | 160.8 мг | 800 мг | 20.1% | 7.2% | 498 г |
| Хлор, Cl | 724.2 мг | 2300 мг | 31.5% | 11.3% | 318 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 259.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.2% | 1125 г |
| Йод, I | 9.6 мкг | 150 мкг | 6.4% | 2.3% | 1563 г |
| Кобальт, Co | 4.5 мкг | 10 мкг | 45% | 16.2% | 222 г |
| Марганец, Mn | 0.1475 мг | 2 мг | 7.4% | 2.7% | 1356 г |
| Медь, Cu | 111.1 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 4% | 900 г |
| Молибден, Mo | 11.6 мкг | 70 мкг | 16.6% | 6% | 603 г |
| Никель, Ni | 4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 38.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 1.6% | 2292 г |
| Стронций, Sr | 9.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.4 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 8811 г |
| Хром, Cr | 5.2 мкг | 50 мкг | 10.4% | 3.7% | 962 г |
| Цинк, Zn | 1.7752 мг | 12 мг | 14.8% | 5.3% | 676 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем составляет 278,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 278.3 кКал | -% | |
| Белки | 13.7 г | -% | |
| Жиры | 18.1 г | -% | |
| Углеводы | 16.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 113 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЛИНЧИКИ С МЯСНЫМ, ЛИВЕРНЫМ, ТВОРОЖНЫМ, ЯБЛОЧНЫМ ФАРШЕМ, ДЖЕМОМ, ПОВИДЛОМ ИЛИ ВАРЕНЬЕМ
Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 12,6 %, витамином B12 - 36,7 %, витамином E - 18,7 %, витамином PP - 18,4 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 31,5 %, кобальтом - 45 %, медью - 11,1 %, молибденом - 16,6 %, цинком - 14,8 %
Чем полезен Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем НА 100 г
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Метки: Как приготовить Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем, калорийность 278,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
12-11-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
Новые рецепты
Кунжутное печенье
524.3
9.5
30.3
53
4
Киноа отварное
107.4
4.1
1.8
16.7
6
Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты
245.9
15.4
17.5
6.7
0
Лучшие рационы
