Рецепт Оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи

Тесто для оладий	176.0 (грамм)
маргарин	9.0 (грамм)
масло сливочное	10.0 (грамм)

Способ приготовления

Оладьи выпекают на разогретых (чугунных) сковородах, толстостенных противнях ,или электросковородах так же, как блины. Толщина готовых оладий должна быть не менее 5-6 мм.Оладьи можно жарить во фритюре. Расход жира на жаренье во фритюре 12 г на порцию массой 150 г.Отпускают оладьи с маслом, сметаной, джемом, повидлом, медом, вареньем, сахаром по 3 шт. на порцию. Расход продуктов для отпуска оладий может быть увеличен: масла сливочного - до 20 г, сметаны-до 30 г; при этом выход соответственно увеличивается.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	322.2 ккал	1684 ккал	19.1%	5.9%	523 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	4.1%	760 г
Жиры	13.6 г	56 г	24.3%	7.5%	412 г
Углеводы	42.7 г	219 г	19.5%	6.1%	513 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	2.3%	1333 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	1.1%	2803 г
Органические кислоты	37.4 г	~
Зола	13.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100 мкг	900 мкг	11.1%	3.4%	900 г
Ретинол	0.1 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.3 мг	1.5 мг	20%	6.2%	500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.5 мг	1.8 мг	27.8%	8.6%	360 г
Витамин В4, холин	54.2 мг	500 мг	10.8%	3.4%	923 г
Витамин В5, пантотеновая	0.5 мг	5 мг	10%	3.1%	1000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.6%	2000 г
Витамин В9, фолаты	29.2 мкг	400 мкг	7.3%	2.3%	1370 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	3.1%	1000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.5 мг	90 мг	0.6%	0.2%	18000 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.3 мг	15 мг	22%	6.8%	455 г
Витамин Н, биотин	4.3 мкг	50 мкг	8.6%	2.7%	1163 г
Витамин РР, НЭ	2.66 мг	20 мг	13.3%	4.1%	752 г
Ниацин	1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.5 мг	2500 мг	6.6%	2%	1511 г
Кальций, Ca	95.5 мг	1000 мг	9.6%	3%	1047 г
Кремний, Si	2.4 мг	30 мг	8%	2.5%	1250 г
Магний, Mg	18.3 мг	400 мг	4.6%	1.4%	2186 г
Натрий, Na	54.9 мг	1300 мг	4.2%	1.3%	2368 г
Сера, S	66.1 мг	1000 мг	6.6%	2%	1513 г
Фосфор, P	118.5 мг	800 мг	14.8%	4.6%	675 г
Хлор, Cl	734.5 мг	2300 мг	31.9%	9.9%	313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	649.3 мкг	~
Бор, B	21.8 мкг	~
Ванадий, V	53.1 мкг	~
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	1.7%	1800 г
Йод, I	6.9 мкг	150 мкг	4.6%	1.4%	2174 г
Кобальт, Co	1.9 мкг	10 мкг	19%	5.9%	526 г
Марганец, Mn	0.4169 мг	2 мг	20.8%	6.5%	480 г
Медь, Cu	77.4 мкг	1000 мкг	7.7%	2.4%	1292 г
Молибден, Mo	11.9 мкг	70 мкг	17%	5.3%	588 г
Никель, Ni	1.3 мкг	~
Олово, Sn	10.7 мкг	~
Селен, Se	4.7 мкг	55 мкг	8.5%	2.6%	1170 г
Стронций, Sr	10 мкг	~
Титан, Ti	6.5 мкг	~
Фтор, F	26.6 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	15038 г
Хром, Cr	2.6 мкг	50 мкг	5.2%	1.6%	1923 г
Цинк, Zn	0.7191 мг	12 мг	6%	1.9%	1669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	35 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Оладьи составляет 322,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	322.2 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	13.6 г	-%
	Углеводы	42.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	81.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ

Оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 27,8 %, витамином E - 22 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 31,9 %, кобальтом - 19 %, марганцем - 20,8 %, молибденом - 17 %

Чем полезен Оладьи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Оладьи НА 100 г

Маргарин молочный столовый 743 кКал
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал

Метки: Как приготовить Оладьи, калорийность 322,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Легкий салат с креветками и зеленью

Куриная грудка в пергаменте

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе