Рецепт Сельдь протертая с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь протертая с маслом

сельдь иваси 300.0 (грамм)
масло сливочное 2.0 (стол. ложка)
яблоки 1.0 (штука)
орех мускатный 10.0 (грамм)
Способ приготовления

Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко нарубить, смешать с маслом и протереть сквозь сито. Затем сложить в чашку и маленькой лопаткой или ложкой хорошо выбить. Для вкуса прибавить мускатный орех. Подготовленную сельдь сложить на селедочный лоток, придать ей форму рыбки, приставить голову и хвост, вокруг положить ломтики очищенных яблок и украсить ветками зелени петрушки.Очень вкусна протертая сельдь с маслом, если в нее добавить натертое яблоко.Такую сельдь можно подавать на стол в масленке или положить на ломтики хлеба, поджаренные на масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь протертая с маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 528 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 6.6% 472 г
Жиры 26.4 г 56 г 47.1% 14.8% 212 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.6% 4977 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 35.8 г 2273 г 1.6% 0.5% 6349 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 7% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 0.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин В4, холин 2.3 мг 500 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 0.8% 4000 г
Витамин В9, фолаты 1.8 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 1.4% 2195 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 1.9% 1667 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин РР, НЭ 3.0726 мг 20 мг 15.4% 4.8% 651 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.9 мг 2500 мг 15.4% 4.8% 651 г
Кальций, Ca 52.8 мг 1000 мг 5.3% 1.7% 1894 г
Кремний, Si 1.3 мг 30 мг 4.3% 1.3% 2308 г
Магний, Mg 35.1 мг 400 мг 8.8% 2.8% 1140 г
Натрий, Na 87.7 мг 1300 мг 6.7% 2.1% 1482 г
Сера, S 4.6 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Фосфор, P 183.4 мг 800 мг 22.9% 7.2% 436 г
Хлор, Cl 125.3 мг 2300 мг 5.4% 1.7% 1836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.2 мкг ~
Бор, B 106.1 мкг ~
Ванадий, V 5.9 мкг ~
Железо, Fe 3.5 мг 18 мг 19.4% 6.1% 514 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 13636 г
Кобальт, Co 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.6% 2000 г
Марганец, Mn 0.1157 мг 2 мг 5.8% 1.8% 1729 г
Медь, Cu 58.5 мкг 1000 мкг 5.9% 1.8% 1709 г
Молибден, Mo 6.1 мкг 70 мкг 8.7% 2.7% 1148 г
Никель, Ni 12.5 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 0.5 мкг 55 мкг 0.9% 0.3% 11000 г
Стронций, Sr 5 мкг ~
Титан, Ti 1.1 мкг ~
Фтор, F 325.6 мкг 4000 мкг 8.1% 2.5% 1229 г
Хром, Cr 42.9 мкг 50 мкг 85.8% 26.9% 117 г
Цинк, Zn 0.1527 мг 12 мг 1.3% 0.4% 7859 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~

Энергетическая ценность Сельдь протертая с маслом составляет 319 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 319 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 26.4 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 35.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПРОТЕРТАЯ С МАСЛОМ

Сельдь протертая с маслом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 15,4 %, фосфором - 22,9 %, железом - 19,4 %, хромом - 85,8 %

Чем полезен Сельдь протертая с маслом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Сельдь протертая с маслом НА 100 г
Метки: Как приготовить Сельдь протертая с маслом, калорийность 319 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь протертая с маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги