Рецепт Рольмопс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Рольмопс
| сельдь тихоокеанская | 500.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 2.0 (стол. ложка) |
| морковь | 1.0 (штука) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
| огурец соленый | 200.0 (грамм) |
| вода | 1.0 (гран. стакан) |
| сахар | 20.0 (грамм) |
| уксус | 5.0 (стол. ложка) |
| лавровый лист | 1.0 (штука) |
| перец душистый | 5.0 (штука) |
| соль поваренная | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Выпотрошить сельдь и замочить в холодной воде. Отдельно замочить молоки. Приготовить маринад - вскипятить воду, добавив в нее уксус, сахар, нарезанные кружочками морковь, петрушку, репчатый лук, специи. Маринад охладить. Снять кожицу с сельди и разделать ее на филе, тщательно удалив все мелкие косточки.На середину каждого филея положить несколько ломтиков очищенного от кожицы соленого огурца и моркови из маринада. Свернуть филей плотныи валиком и заколоть чистой деревянной шпилькой. Сложить в стеклянную банку. Снять пленку с молок и хорошо растереть их ложкой или протереть через сито, после чего заправить растительным маслом и смешать с маринадом. Залить сельдь, закрыть банку пергамнтом и завязать. Выдержать в прохладном месте 6 -8 дней.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рольмопс".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.6 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1126 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 6.9% | 974 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 13.8% | 483 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.1% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.7% | 1176 г |
| Вода | 99.2 г | 2273 г | 4.4% | 2.9% | 2291 г |
| Органические кислоты | 41.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 52% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.3 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 30769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 7.2% | 938 г |
| Витамин Н, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9948 мг | 20 мг | 15% | 10% | 668 г |
| Ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.3 мг | 2500 мг | 9.4% | 6.3% | 1067 г |
| Кальций, Ca | 39.7 мг | 1000 мг | 4% | 2.7% | 2519 г |
| Магний, Mg | 25.2 мг | 400 мг | 6.3% | 4.2% | 1587 г |
| Натрий, Na | 58.4 мг | 1300 мг | 4.5% | 3% | 2226 г |
| Сера, S | 7.5 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Фосфор, P | 129.8 мг | 800 мг | 16.2% | 10.8% | 616 г |
| Хлор, Cl | 730.1 мг | 2300 мг | 31.7% | 21.2% | 315 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Литий, Li | 0.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0342 мг | 2 мг | 1.7% | 1.1% | 5848 г |
| Медь, Cu | 15 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Молибден, Mo | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 4.4% | 1522 г |
| Никель, Ni | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 233.2 мкг | 4000 мкг | 5.8% | 3.9% | 1715 г |
| Хром, Cr | 29.4 мкг | 50 мкг | 58.8% | 39.3% | 170 г |
| Цинк, Zn | 0.1004 мг | 12 мг | 0.8% | 0.5% | 11952 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рольмопс составляет 149,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 149.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.8 г | -% | |
| Жиры | 11.6 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 99.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РОЛЬМОПС
Рольмопс богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 77,8 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 31,7 %, хромом - 58,8 %
Чем полезен Рольмопс
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рольмопс НА 100 г
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Морковь 35 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Огурец соленый 13 кКал
- Вода 0 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Лавровый лист 313 кКал
- Перец душистый 0 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Рольмопс, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рольмопс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
Новые рецепты
Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой
186
7.7
15.7
3.2
9
Рис с говядиной
120.5
4.3
5.1
13.7
8
Тыква запечённая со специями
80.5
1.3
4
8.1
11
Лучшие рационы
