Птичка
27.01.2019 13:43
Вопрос. Укладываться в нужный калораж, 1300-1500 ккал, (угли чуть зашкаливают, на ужин фрукты, белков недохват), можно ли при таком питании набирать вес? Или не худеть? После всех работ съесть на ночь фрукт, не могу отказаться от этой привычки. Начинаю тоже с фруктов. (Помело, яблоки, хурма, апельсин)
Птичка
08.01.2017 18:56
Калорийность - 68.9 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли 250 г
Капуста цветная 100 г
Морковь, красная 60 г
Свекла 60 г
Лук репчатый 50 г
Масло подсолнечное 25 г
Петрушка 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 10 мин
Описание
  Мой любимый салат, ем его уж пару месяцев почти каждый день на ужин и не надоедает.
 Смотрю в тарелку и с грустью думаю, что вот съем - и не будет сегодня больше салатика - в калораж вторая порция не вмещается. )).

  Предполагается, что капусту вы уже заквасили заранее.
Теперь добавьте нарезанные цветную капусту, морковь и свеклу(по желанию, если их нет в заквашенной капусте), лук, зелень и масло- обязательно домашнее нерафинированное.  Приятного аппетита!
А  какие салаты с квашеной капустой делаете вы?
Фоткать всегда лень. одолжила в инете.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.9 кКал 4.09%
Белки 1.3 г 1.71%
Жиры 4.7 г 8.39%
Углеводы 5.3 г 2.42%
Пищевые волокна 2.3 г 11.5%
Вода 86 г 3.78%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
25.3%
b-car
27.4%
В1
2.7%
B2
2.3%
Холин
2.6%
B5
5.1%
B6
5.2%
B9
4.8%
B12
~
C
25.9%
D
~
E
14.6%
H
0.8%
вит.К
21%
PP
2.3%
Калий
7.7%
Ca
3%
Si
~
Mg
4.4%
Na
11.5%
P
4.4%
Cl
0.3%
Fe
6.9%
I
0.7%
Co
6.7%
Mn
9.6%
Cu
7.6%
Mo
1.6%
Se
0.7%
F
0.1%
Cr
4.7%
Zn
2.3%
 11 
 49
Птичка
03.01.2017 12:43
Калорийность - 415.1 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 43.4 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное 55 г
Яичный белок куриный 35 г
Горчица столовая 25 г
Уксус 9% 20 г
Перец черный молотый 2 г
Сахар песок 3 г
Соль столовая 3 г
Масло подсолнечное 150 г
Вода, водопроводная, улучшенная 70 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 5 мин
Описание
Понятно, у каждого свой майонез но за последнюю неделю уже несколько раз увидела, что не у всех он получается вкусным. поделюсь своим рецептом.  Все ингредиенты кроме масла взбить в блендере, тонкой струйкой вливать масло, обязательно рафинированное, продолжая взбивать. масла можно добавить и больше, регулируйте густоту по своему усмотрению. в конце взбивания я добавляю немного масла или молока-чтобы сделать заправку для салата не очень густую. Готовый майонез можно разбавить напополам с густым домашним йогуртом, сократив калории еще на треть. перец я добавляю не черный, а белый, так лучше вид. почему полтора яйца? просто потому что я выпиваю сырой желток, считая его полезным.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 415.1 кКал 24.65%
Белки 3.7 г 4.87%
Жиры 43.4 г 77.5%
Углеводы 2.3 г 1.05%
Пищевые волокна 0.3 г 1.5%
Вода 48.8 г 2.15%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
4.4%
b-car
0.2%
В1
1.1%
B2
7.8%
Холин
8.4%
B5
4.4%
B6
1.2%
B9
0.3%
B12
2.9%
C
0.1%
D
3.3%
E
123%
H
7.5%
вит.К
0.8%
PP
4.5%
Калий
2.3%
Ca
2%
Si
~
Mg
3.1%
Na
34.4%
P
6%
Cl
1.7%
Fe
7.2%
I
2.5%
Co
16.1%
Mn
1.8%
Cu
2.7%
Mo
1.9%
Se
8.8%
F
0.3%
Cr
1.8%
Zn
1.7%
 9 
 27
Птичка
02.01.2017 15:25
Калорийность - 66 кКал; белки - 2.4 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста пекинская 400 г
Груша 200 г
Горох зеленый свежий 200 г
Лук репчатый 50 г
Кунжут, семя (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Майонез 50 г
Петрушка 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Салатик по весу легкий, объемный, вкусный, самое то после праздничных застолий.
Нарежьте красиво, капусту-крупно, лук-полукольцами, грушу-длинными дольками. горошек я размораживала сырой. можно заменить замоченным сырым машем. зелень измельчить. у меня с майонезом, который сама делаю, он низкокалорийный. Можно заправить маслом с лимонным соком. Сверху посыпала кунжутом. салат понравился всем - а у нас в семье есть приверженцы разных диет-кто худеет, кто вес набирает, кто на безглютеновой. Рецепт нашла на каком-то сайте, чуток изменила.
P.S. Добавила картинку с заправками, смотрю, тут не все майонез любят.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66 кКал 3.92%
Белки 2.4 г 3.16%
Жиры 3.6 г 6.43%
Углеводы 5.8 г 2.65%
Пищевые волокна 2.6 г 13%
Вода 84.4 г 3.71%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
3.8%
b-car
4.6%
В1
8.4%
B2
4.8%
Холин
3.3%
B5
4.9%
B6
7.6%
B9
10.1%
B12
0.2%
C
22.5%
D
0.2%
E
11.8%
H
2.8%
вит.К
30.9%
PP
6.4%
Калий
9.2%
Ca
8%
Si
19.4%
Mg
7.6%
Na
2.6%
P
8.1%
Cl
0.5%
Fe
7%
I
0.6%
Co
32.1%
Mn
10.3%
Cu
9%
Mo
8.1%
Se
2.3%
F
0.2%
Cr
1.3%
Zn
3.2%
 19 
 58
Птичка
26.12.2016 12:44
Калорийность - 249.9 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 14.4 г; углеводы - 21.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное 8 г
Сахар песок 240 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 160 г
Крахмал картофельный 40 г
Яйцо куриное 2 г
Сахар песок 70 г
Творог мягкий диетический 4,0% жирности 500 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 1000 г
Сахар песок 100 г
Ванильный экстракт 25 г
Желатин пищевой 60 г
Вода, водопроводная, улучшенная 200 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 100 г
Кофе по-восточному 600 г
Какао-порошок 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 3 ч
Описание
К новогоднему столу на 22 порции , легкий и вкусный десерт.
легкий по объему: 150 граммов -стакан 250 граммов полный!
По калориям такая порция 350 -370 ккал.
1. готовим бисквитное тесто из 8 яиц, 200 граммов сахара, 160 граммов муки и 40 гр крахмала. Желтки и белки взбить отдельно. Муки здесь меньше, крахмал здесь нужен- мы же делаем печенье "Савоярди", а не просто бисквитный торт. технологию приготовления бисквита смотри в интернете. Выливаем тесто тонким слоем на большой противень, печем до готовности на 180 градусах, 15-20 минут. можно отсадить корнетиком "пальчики" или кружочки. Я делала в бокалы, так что просто вырезала кружочки после выпечки.  Готовые печенья выносим остужаться в холод на 24 часа.
 Приступаем к крему.
2. Желатин 60 граммов замочить в 200 граммов воды, когда набухнет, прогреть до растворения при помешивании, остудить до 30 градусов.

3. Варим сыр: в легкий мягкий творожок добавляем масло и соду, варим на водяной бане на малом огне при постоянном помешивании до однородной массы, остужаем. выкладываем в большую миску, где мы будем смешивать крем.

4. Взбиваем желтки и 35гр сахара до побеления, 2 белка до крепких пиков, добавляем в конце взбивания 35 граммов сахара. Обе массы выкладываем в нашу огромную миску. Миску с кремом держать в холоде.

5. Взбиваем сливки, как загустеют, добавляем сахар и ваниль, еще чуток взбиваем. Вливаем тонкой струйкой желатин, продолжая взбивать. этот крем  тоже в миску.

6. Варим кофе-по восточному с сахаром и коньяком, остужаем, макаем наше
печенье одной стороной в кофе. Макать удобно во время сборки десерта.

7. Нежными движениями сверху вниз смешиваем все массы в миске в однородный крем.

8. Приступаем к сборке: в креманку или низкий стакан, лучше в прозрачные, выкладываем слой крема-слой печенья, посыпая каждый слой крема какао через ситечко. между слоями можно положить банан или стружку шоколада, верхний слой декорируем какао или шоколадом, оставляем отдохнуть наш десерт на несколько часов.

Я делала с бананом и шоколадом. Сахар везде заменяла сахарной пудрой.
Поскольку среди гостей гостей были худеющие, часть крема смешала со взбитым бананом и выложила в отдельные креманки.
Свои фото не делала - некогда,  но было красиво и всем понравилось. Фото из инета похожее.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.9 кКал 14.84%
Белки 6.6 г 8.68%
Жиры 14.4 г 25.71%
Углеводы 21.1 г 9.63%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 55 г 2.42%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
12.1%
b-car
1%
В1
1.6%
B2
4.8%
Холин
2.1%
B5
1%
B6
2%
B9
1.9%
B12
6.8%
C
0.2%
D
1.4%
E
2.1%
H
2.7%
вит.К
~
PP
7.9%
Калий
4%
Ca
7.1%
Si
0.7%
Mg
4.4%
Na
4.6%
P
9.6%
Cl
0.8%
Fe
3.9%
I
0.1%
Co
4.2%
Mn
1.6%
Cu
4.5%
Mo
2.6%
Se
9.1%
F
0.2%
Cr
0.2%
Zn
0.8%
 17 
 27
Птичка
07.12.2016 19:48
Калорийность - 368.2 кКал; белки - 7.6 г; жиры - 15.9 г; углеводы - 48.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Маргарин сливочный 120 г
Мед пчелиный 120 г
Яйцо куриное 120 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Ванильный экстракт 1 г
Имбирь, молотый 10 г
Корица 10 г
Кардамон 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 350 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Описание
Вообще-то я против вкусной выпечки здесь на сайте, потому что: а) это искушение, б) есть много других сайтов где можно похвалиться/поделиться удачной выпечкой.
Но этот рецепт для меня стал находкой : делаешь много теста, делишь на порции, бросаешь в морозилку и печешь по мере надобности - гости на пороге, детям сладенького захотелось и прочее.  Причем пекутся кексы быстро и очень красиво выглядят. К тому же  1 кекс  с украшениями около 150  калорий, причем он вырастает прилично больших размеров - ну не критично, если вы один съедите .

 Итак, смешайте все ингредиенты быстро (маргарин или масло должны быть мягковаты),можно добавить еще куркуму или какао, положите тесто в пакет, заморозьте. Пряностей у меня много, мы так любим, это настоящий рождественский запах на весь дом. Без них тоже вкусно, но по-другому.
 Достаньте замороженное тесто, налепите шарики, (на этом этапе можно в середину положить шоколадную или марципановую начинку, но совсем не обязательно), у меня выходит 7-12 штук, в зависимости от формочек, разложите по формочкам , не более половины объема, или просто на противень на расстоянии 2 см друг от друга(в этом случае получатся пряники, а не кексы), выпекайте 8-10 мин при температуре 180 градусов.
 Достаньте кексы, украсьте чем угодно-конфетками цветными типа M&M,s , или шоколадными, орешками, дропсами,помадкой, слегка воткнув украшения.
 Запеките кексы еще 2 минуты, если позволяют украшения.
Остывшие кексы хрустящие снаружи, мягкие внутри, украшения к ним намертво прилипают, как будто с ними и пекли.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 368.2 кКал 21.86%
Белки 7.6 г 10%
Жиры 15.9 г 28.39%
Углеводы 48.1 г 21.96%
Пищевые волокна 2.9 г 14.5%
Вода 24.5 г 1.08%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
5.1%
b-car
0.2%
В1
6.5%
B2
5.7%
Холин
13.2%
B5
7.7%
B6
6.9%
B9
4.1%
B12
2.8%
C
0.7%
D
3.6%
E
27.1%
H
8.4%
вит.К
0.4%
PP
11.2%
Калий
5.6%
Ca
4.8%
Si
6.3%
Mg
4.3%
Na
7.9%
P
11.4%
Cl
5.1%
Fe
9.3%
I
2.8%
Co
24.4%
Mn
67%
Cu
8.7%
Mo
10%
Se
15.9%
F
0.9%
Cr
3.4%
Zn
5.8%
 20 
 36
Птичка
27.11.2016 15:05
Калорийность - 105.7 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 23 г на 100 г.
Ингредиенты
Яблоки 2000 г
Мед пчелиный 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Яблоки помыть, измельчить в комбайне или соковыжималке или на терке. Кожура и сердцевина не удаляется!
Полученную массу смешать с медом, если яблоки не сочные, добавить 100 граммов воды, если яблоки сильно сладкие, уменьшить количество меда на 20 граммов.
Вылить массу в банку, наполнив ее на 2/3-оставляем место для брожения, накрыть марлей.
оставить сок бродить в теплом темном месте, где нет сквозняков, на 40 дней.
Процедить, разлить по бутылкам.
Цвет как на фото, запах и вкус - м-м-м!.. Ничего общего с магазинным.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.7 кКал 6.28%
Белки 0.7 г 0.92%
Жиры 0.7 г 1.25%
Углеводы 23 г 10.5%
Пищевые волокна 3 г 15%
Вода 70.3 г 3.09%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
0.9%
b-car
1%
В1
3.4%
B2
2%
Холин
~
B5
2.5%
B6
7.1%
B9
1.1%
B12
~
C
18.7%
D
~
E
2.2%
H
1%
вит.К
3.1%
PP
3.5%
Калий
18.7%
Ca
2.8%
Si
~
Mg
3.8%
Na
3.4%
P
2.5%
Cl
0.2%
Fe
20.7%
I
2.3%
Co
16.9%
Mn
4.3%
Cu
18.8%
Mo
14.3%
Se
0.9%
F
0.5%
Cr
13.3%
Zn
2.1%
 5 
Птичка
24.11.2016 21:21
Калорийность - 30.1 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква 500 г
Морковь, красная 250 г
Апельсин 200 г
Лимон 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Просто пропустить все составляющие через соковыжималку. Тыкву лучше выбирать с ярко-красной мякотью, в форме груши. тыкву не люблю, но в этом соке-очень вкусно. мне сладко. но можно добавить мед, корицу.  без лимона тоже неплохо. из жмыха сделала крекеры. можно использовать на заливной пирог или в начинку.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.1 кКал 1.79%
Белки 1.1 г 1.45%
Жиры 0.1 г 0.18%
Углеводы 5.7 г 2.6%
Пищевые волокна 2.1 г 10.5%
Вода 89.6 г 3.94%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
69.6%
b-car
75.2%
В1
3.3%
B2
3%
Холин
~
B5
6.5%
B6
5.7%
B9
2.7%
B12
~
C
21.4%
D
~
E
2.3%
H
0.7%
вит.К
2.8%
PP
3.5%
Калий
8%
Ca
2.8%
Si
~
Mg
4.9%
Na
0.8%
P
4%
Cl
0.5%
Fe
2.6%
I
0.6%
Co
7%
Mn
1.4%
Cu
11.6%
Mo
0.1%
Se
0%
F
1.1%
Cr
~
Zn
1.4%
 11 
 28
Птичка
01.11.2016 23:08
Калорийность - 50.2 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Помидоры (томаты), грунтовые 150 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Петрушка 15 г
Сельдерей (корень) 10 г
Конопля-семя 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 3 мин
Описание
Загрузить в блендер
- помидоры (у меня 4 небольших),
-зубок чеснока,
-петрушки 5-8 веточек, можно и больше,
-кусочек сельдерея, лучше зелень, но у меня корень,
-загуститель -типа овсяной клетчатки, у меня сегодня конопляное семя молотое.
При невысокой калорийности (стакан-всего 100-125 калорий!) аппетит утоляет очень хорошо, и это вкусно.
Хорош тем, что много зелени вы вряд ли сжуете да и сельдерей-не морковка, много не сгрызешь,
а  томатам зелень  очень выгодно отттеняет вкус.
Пополам с йогуртом тоже вкусно.
Можно использовать как соус к блюду.
Фотка с тырнета, у меня цвет чуть позеленее.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.2 кКал 2.98%
Белки 2.5 г 3.29%
Жиры 1.9 г 3.39%
Углеводы 5.3 г 2.42%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 84 г 3.7%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
19.3%
b-car
20.9%
В1
3.7%
B2
2.3%
Холин
1.5%
B5
4.9%
B6
6.4%
B9
4.3%
B12
~
C
34.9%
D
~
E
4.7%
H
1.9%
вит.К
109%
PP
5.1%
Калий
12.6%
Ca
4.5%
Si
~
Mg
6.3%
Na
31%
P
4.3%
Cl
28.3%
Fe
5.3%
I
1.3%
Co
51.8%
Mn
8.1%
Cu
10.4%
Mo
9.2%
Se
1.9%
F
0.4%
Cr
7.6%
Zn
2.4%
 25 
 54
Птичка
29.10.2016 12:45
Стараюсь прислушиваться к организму и есть то, что хочется. (Семью кормила булочками, пюре, суп, на ужин будет ореховый штрудель). Мне этого не хочется. Вот моя постоянная проблема: еще только полдень, а большую часть калорий я уже съела. на ужин почти ничего не остается. и эта тревога, что вечером опять переем, как было и вчера, не дает мне быть счастливой. если бы не подсчет калорий, я съела бы на ужин салат из цветной капусты и брынзу с фруктовым чаем. или творог(сделала позавчера-съесть не могу-не вмещается по калориям).и побаловалась бы шоколадом или сухофруктами. И да, вчера сделала гречневые хлебцы , но они тоже не помещаются в калораж.. Я не могу утром позже начать есть, потому что встаю рано. Пока все спят, это наслаждение- покушать в тишине, подумать, спланировать день, почитать. выходной все-таки. И спорт. упр. я заниматься сейчас не могу по объективным причинам. Итак, что съесть на ужин? Прикреплен дневник питания
 1 
 4
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы