Птичка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Птичка

03.01.2017 12:43

Майонез низкокалорийный

Калорийность - 415.1 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 43.4 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное	55 г
Яичный белок куриный	35 г
Горчица столовая	25 г
Уксус 9%	20 г
Перец черный молотый	2 г
Сахар песок	3 г
Соль столовая	3 г
Масло подсолнечное	150 г
Вода, водопроводная, улучшенная	70 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 5 мин

Описание

Понятно, у каждого свой майонез но за последнюю неделю уже несколько раз увидела, что не у всех он получается вкусным. поделюсь своим рецептом. Все ингредиенты кроме масла взбить в блендере, тонкой струйкой вливать масло, обязательно рафинированное, продолжая взбивать. масла можно добавить и больше, регулируйте густоту по своему усмотрению. в конце взбивания я добавляю немного масла или молока-чтобы сделать заправку для салата не очень густую. Готовый майонез можно разбавить напополам с густым домашним йогуртом, сократив калории еще на треть. перец я добавляю не черный, а белый, так лучше вид. почему полтора яйца? просто потому что я выпиваю сырой желток, считая его полезным.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	415.1 кКал	24.65%
	Белки	3.7 г	4.87%
	Жиры	43.4 г	77.5%
	Углеводы	2.3 г	1.05%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	48.8 г	2.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

4.4%

b-car

0.2%

В1

1.1%

B2

7.8%

Холин

8.4%

B5

4.4%

B6

1.2%

B9

0.3%

B12

2.9%

C

0.1%

D

3.3%

E

123%

H

7.5%

вит.К

0.8%

PP

4.5%

Калий

2.3%

Ca

2%

Si

~

Mg

3.1%

Na

34.4%

P

6%

Cl

1.7%

Fe

7.2%

I

2.5%

Co

16.1%

Mn

1.8%

Cu

2.7%

Mo

1.9%

Se

8.8%

F

0.3%

Cr

1.8%

Zn

1.7%

9

27

Наталья Абикс 03.01.2017 14:04

Вот точно сделаю! Жаль горчицы дома нет, кончилась на помазания гуся Широкая улыбка

Широкая улыбка

Viktor 03.01.2017 15:20

Спасибо за рецепт! Магазинный майонез вредный! Ангелочек

Ангелочек

Натуська 03.01.2017 16:23

Я для себя вместо майонеза нашла соус майонезный в нем 200 калорий.

Птичка 03.01.2017 16:27

натали, я не ем магазинный по многим причинам.

Галина 03.01.2017 18:23

спасибо! буду пользоваться рецетом!

Марина 03.01.2017 18:38

спасибо за рецепт!

Олег 03.01.2017 20:10

Хорошо

Светлана 03.01.2017 20:21

Спасибо за рецепт Хорошо

Хорошо

Любаша66 Наша 03.01.2017 20:50

спасибо! Я раньше пользовалась своим рецептом, но у моего 479 ккал, а у вашего еще меньше - это очень хорошо!

svetlana 03.01.2017 22:36

спасибо за рецепт

Виктория 03.01.2017 22:54

спасибо за рецепт! обычно использую сметану с горчицей и лимонным соком. На майонез не особо похоже, попробую ваш

Наиля Наиля 04.01.2017 06:39

спасибо за рецепт!

Лариса Панкратова 04.01.2017 07:50

Спасибо за вкусный рецепт!

Lulu S 04.01.2017 09:10

Спасибо за рецепт!

Дарья Ильенко 04.01.2017 18:19

Обязательно попробую - уж очень домашние майонез любят С улыбкой

С улыбкой

. Благодарю за рецепт!

Алиса Эро 12.01.2017 14:16

Сорока, можно вместо горчицы, которая если честно не очень, сухой вассаби добавлять, майонез получается слегка зеленоватый, и намного вкуснее.

Птичка 12.01.2017 15:28

Алиса Эро, интересно, а что такое вассаби и где его берут. и почему горчица не очень?

Алиса Эро 12.01.2017 15:34

Сорока, ну вассбаи, это же к суши и ролам подается, японский хрен, сушёный. Зеленоватого цвета порошок. или белого тоже бывает.

Птичка 12.01.2017 15:35

Алиса Эро, ага, порошок. он в баночках или пакетах продается? я и суши никогда не ела как-то.

Алиса Эро 12.01.2017 16:35

Сорока, в пакетиках, в баночках в основном готовый уже. Я люблю вассаби сама заправлять, в покупном слишком много уксуса.

Nadin 12.01.2017 18:42

Спасибо за рецепт! Попробую!

Алла Алла 15.01.2017 23:12

Спасибо за рецептик и (особенно) за вдохновение приготовить, наконец-то, майонез))

Elena Protsenko 16.01.2017 12:52

немного меня смущает сырой белок . яйца тогда надо брать домашние?

Птичка 16.01.2017 13:21

Elena Protsenko, я беру домашние. иногда и фермерские. мою яйцо горячей водой с мылом.

Наталья 16.01.2017 13:55

Спасибо за рецепт!

Надежда Аноничева 16.01.2017 18:36

спасибо за рецепт!

Надежда Антонцева 17.01.2017 21:40

спасибо,как раз салат мужу планирую сделать

Лучшие рационы

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Калорийность: 1488 кКал

Витамины и минералы: 94%

Калорийность: 1556 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Намазка свекла с брынзой

Автор Лариса Лямина

Молоко из макадамии

Автор Bot Ticceli

Сырники с кабачком

Автор Море Перемен

Интересные блоги