Шаг 2.
Использовать молодые и не крупные кабачки. Разрезать поперек на
пластины, толщиной 5 мм. Сложить по несколько штук в стопочку и
разрезать на 4 сегмента. Если потолще кабачек, то на 6 сегментов.
Шаг 3.
Налить в сковороду раст.масло. Высыпать кабачки, добавить
порезанный зел. лук, паприку 1/3 ч. л, чёрный перец по вкусу,
сахар, выдавленный чеснок, маленькую щепотку соли. (соль вредна -
лучше готовым досолить, есть в соевом соусе).
Жарим на большом огне 4-5 мин, осторожно переворачивая. Следим,
чтобы кусочки сохранили форму, не стали кашей. Добавляем соевый
соус и ещё немного жарим для выпаривания влаги. Посыпаем кунжутом и
выключаем плиту. Можно подать с рисом или отдельно. Закуска вкусная
как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!