Из видео Жюстин Леконт `Почему француженки такие стройные`

У кого можно поучиться правильному питанию? Кто в этом гуру?
Французы славятся своей стройностью.
Очень интересно, как у них это получается.

Нашла видео Justine Leconte. Она родилась и выросла во Франции.
https://www.youtube.com/watch?v=RRB4nlFo4XA&t=394s
Why are French women so thin & the food so good?... | "Parisian chic" | Justine Leconte Jun 21, 2017
Почему француженки такие стройные и еда такая хорошая. Парижский шик. Жюстин Леконт.

Выпишу оттуда понравившиеся мысли, подчеркну ключевые:

Justine Leconte:

the overall diet общая диета

Мы едим много фруктов и овощей  во Франции.
Они могут быть приготовленными, сырыми, в виде сока, смузи, не важно.
У нас говорят "12 в день хороший ориентир, хорошее число" чтобы быть уверенным, что вы получаете разнообразные источники витаминов каждый день.
Мы любим и едим суп, овощной суп, желательно домашнего приготовления, и много.
Ваша бабушка, если вы француз, вероятно говорила вам: "ты должен есть суп, чтобы расти здоровым и сильным".
Тому, кто жалуется, что он маленького роста, вероятно скажут: "ага, не ел достаточно супа, когда был маленький, да?"
Мы готовим дома регулярно сами.  Приготовление пищи часть процесса и затем приносит удовольствие.
В моём доме мы не ели ничего, что было в консервных банках, за исключением кукурузы, потому что кукуруза долго готовится.
У нас никогда не было микроволновки, потому что мы никогда в принципе не разогревали приготовленную и замороженную еду или что-то подобное.
Мы готовили всё свежее каждый день.
Мы ходим в магазин  каждые пару дней, для следующих пары дней и только. Мы не запасаемся продуктами.
Потому что когда вы покупаете  мясо, молоко или овощи которые действительно свежие, они не хранятся долго.
И когда люди могут, они ходят на фермерский рынок, каждую неделю, чтобы купить самые свежайшие продукты, какие только возможно.
Мы не едим переработанные продукты питания, и у французов аллергия на всё, на чём написано "гмо".
Мы едим сладкое, десерты, шоколад, конфеты, но не так много, как можно подумать из-за всех этих кондитерских в фильмах по всему миру.
Но продукты, которые мы покупаем в магазине, приготовлены без добавления сахара.
Это очень важно, потому что мы едим хлеб со всеми блюдами.

food education культура питания

Французы придают огромное значение воспитанию хороших привычек в питании у детей с самого раннего возраста.
Итак, сбалансированное питание:
это когда всего понемногу,
нет конфетам,
нет перекусам между приёмами пищи,
никаких газированных напитков.
Всё это мне не позволялось, когда я была ребёнком.
С другой стороны, меня приучили есть всё понемногу.
Когда я была маленькой и на моей тарелке было что-то, что мне не нравилось, моя мама всегда говорила:
"три ложки, чтобы научиться любить это"  "trois cuilleres pour apprendre a aime"
И это работает.
Теперь я ем и люблю всё и я хочу фрукты зимой, салат летом. Я никогда не хочу бургер. Я не люблю колу. Я не пью ничего сладкого.
И это естественно для меня.
Говорят, что пища, которую вы получаете  от 0 до 7 лет, определяет ваш вкус и ваши пищевые привычки на всю жизнь.
Если вы получите правильное питание в первые 5 лет, затем будет легко придерживаться здоровых пищевых привычек в жизни.

Я научилась очень рано есть четыре раза в день и придерживаться этого:
завтрак, (правильный завтрак, не круассан),
обед, (который является самым большим приемом пищи за день с точки зрения калорий и затраченного времени),
4 часа,
ужин.
Я придерживаюсь этого, я не перекусываю между.
Мне это не нужно, я этого не хочу, потому что я ем достаточно в эти четыре приема пищи.
Я не пью ничего сладкого, когда я ем, только воду.
Это может звучать слишком ограничивающе, если вы не привыкли к этому, но если ваш вкус тренирован таким образом с самого начала и вы всегда так питаетесь, это естественно.
Для меня это естественно, я не чувствую, что я ограничиваю себя в моей диете , в том, что я ем или пью.

food is a lifestyle  пища как образ жизни

Француженки не на диете. Мы говорим "Je fais juste attention", что значит "я просто осторожна".
Мы интуитивно знаем, что полезно, здорОво,  а что нет, или может быть, это наше пищевое образование и воспитанный вкус.
Мы всегда стараемся достичь хорошего сбалансированного сочетания на нашей тарелке для каждого приёма пищи.
У нас мало вегетарианцев и веганов, и мы больше разнообразим нашу еду. 
У нас большой выбор в магазинах и поэтому нам ничего не надоедает.
Мы садимся поесть и наслаждаемся едой как социальной привилегией.
Нам необходимо выделять достаточно времени для этого.
Всё остальное подождёт. 
Люди выберут переработать вечером, но насладиться час обедом.

Меня дразнили много, потому что я не могу есть быстро. В Германии едят очень быстро, мои друзья всегда почти заканчивают, а я всё ещё стараюсь распознать и оценить все нотки и ингредиенты в моём блюде. 

Но выделять время для еды  гораздо здоровее, это медицински доказано, потому что вы замечаете когда вы наполняетесь, и так вы не переедаете, вы останавливаетесь, когда вы наполнены и естественно чувствуете себя уже счастливым.
И во вторых, вы лучше пережевываете пищу, когда едите медленее, и ваше пищеварение лучше.
Так что это действительно, действительно здоровее.

Как пища преподноситься, тоже важно для нас, потому что мы говорим
"50% удовольствия от еды идет через рот, от вкуса, 50% идет через глаза".
Так что композиция, цветовые сочетания, разнообразие цвета, а не одноцветное блюдо для нас очень важны.
Прием пищи - очень сознательный процесс.

Мы пьем кофе, но черный или эспрессо без сахара. Латте у нас дорогой и не вкусный.

Что насчет спорта?                                         

Я думаю, французы не очень спортивны, особенно в Париже, потому что работают обычно по 10 часов в день и еще два часа проводят в дороге, часто до 4 часов, так что просто не остаётся времени на спорт.
Но, если вы живете и работаете в Париже , вы автоматически будете ходить километры в метро, бегать, чтобы успеть на поезд, подниматься и спускаться по лестницам.
Там нигде нет эскалаторов.
И вы ходите по городу, потому что нет велосипедных дорожек, слишком тесно, нет места для велодорожек.
Так что даже если вы не ходите в спортзал, некоторые ходят, но даже если вы не ходите, вы наверняка получаете рекомендуемые минимальные полчаса ежедневных упражнений определенно.
И я думаю, в этом весь трюк.

Теперь вопрос о курении.
Больше людей курит во Франции чем, например, в США. 
Больше в Париже в сравнении с остальной страной.
У нас больше курящих, чем в США, в Париже больше, чем в остальной Франции.
Но из-за этого ли француженки такие стройные?
Я так не думаю.
Я думаю это потому, что они каждый день супер активны, они много работают, и жизнь в Париже очень напряженная.
Город очень большой по сравнению со страной, конкуренция в поиске работы и удержании её очень высокая.
И догадайтесь что? Стресс сжигает калории.
Стресс - основной сжигатель калорий для Парижан, если вы спросите меня.

Более веселая тема про ежедневный бокал красного вина. 

Это тоже миф. Не все пьют вино. Есть люди, которые предпочитают пиво.
Есть люди, кто пьют воду.  И вино только в особых случаях.
Белое вино летом, красное вино с мясом, белое вино с рыбой  и т. д.
Вино делается из винограда.  Это очень полезно. Оно не вредно для вашего здоровья, это медицински доказано, но только в небольших количествах, разумных количествах и высокого качества, как и все остальное.

Франция - очень здоровая страна с точки зрения питания. Качество продуктов очень высокое.
Воспитание культуры питания очень важно и еда для нас стиль жизни. 
Но это не единственная здоровая страна.

В Японии, где я училась один семестр, люди едят много рыбы, они заменяют соль на соевый соус, который полезнее соли, и они готовят почти без жира.
В Скандинавии люди ездят на велосипеде везде.

Садиться на диету не чудесное решение, на которое люди иногда надеются,
я думаю это о построении здоровых привычек, чтобы  придерживаться их в дальнейшем.
И это то, что Французы делают очень хорошо.

The body doesn't like drama, it likes routine and regularity.
Тело не любит драму, оно любит рутину и регулярность.

Why are French women so thin & the food so good?... | "Parisian chic" | Justine Leconte Jun 21, 2017
https://www.youtube.com/watch?v=RRB4nlFo4XA&t=394s

Я не всё записала из видео Жюстин, хотела даже ещё сократить, но потом оставила так.
С курением вопрос, про вино врачи говорят разное, то вредно, то не вредно в маленьких дозах.
Меня больше всего интересовало про питание.
И это было интересно.
Постараюсь принять во внимание и, может быть, чему-нибудь научиться из полезных привычек.
12 февраля 2022 года