Tatyana
01.10.2022 21:03

Мясо в банке в собственном соку

Калорийность - 133 кКал; белки - 16.6 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 3 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, вырезка (Запекание) 650 г
Лук репчатый (Запекание) 209 г
Вода 100 г
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Лавровый лист 0.5 tbsp, crumbled
Перец душистый, молотый 2 tbsp
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Всем знакома ситуация, когда праздник или должны неожиданно прийти гости, а времени очень мало и при этом хочется удивить гостей чем-нибудь вкусным. Хочется приготовить и салат и мясо и гарнир. Ещё чем-нибудь сладеньким побаловать.А ещё хочется выглядеть красивым и отдохнувшим. Как же всё успеть?
Предлагаю вашему вниманию рецепт удивительного по вкусу мяса которое займёт у вас 15 минут на подготовку. Всё остальное сделать за вас духовка. При этом вкус будет ни на что не похожий. Лично я пробовала повторить этот вкус, экспериментируя с разной посудой: брала и горшочки глиняные, и стеклянную кастрюльку, и казанок... Ан нет. Такой вкус получается только в банке. Научили меня этому рецепту ещё в студенческие годы в общежитии. Приготовьте мясо по это рецепту и приятно удивите и себя и своих родных и близких.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Итак, берём 700 г мяса. ( У меня в этот раз было 650 г мяса свинины - вырезки, поэтому банка получилась неполная) Для этого рецепта подойдёт и свинина, и говядина, можно даже мясо птицы. В зависимости от мяса время приготовления будет варьироваться. Например, курица приготовится примерно за час - полтора. Свинина полтора-два часа. Для приготовления говядины потребуется часа три. Мясо утки или гуся будет готовиться так же как говядина, чтобы оно было мягким и нежным.

Помойте мясо, удалите лишние плёнки, уберите лишний жир. Порежьте мясо на кубики примерно по 3 см.
Шаг 2.
Возьмите большую луковицу. Почистите её и порежьте полукольцами. Лука должно быть примерно столько же визуально сколько и мяса.
Шаг 3.
Смешайте мясо с луком. Добавьте соль по вкусу, перец чёрный горошком, перец душистый штучки три. По желанию вы конечно можете добавлять и другие специи, но я предпочитаю ограничиться этим набором.
Шаг 4.
Дайте мясу немножко постоять и пустить сок. Если мясо у вас суховатое, вы можете добавить немножко воды. В данном рецепте Я указываю 100 г воды, из них половина - это была жидкость с мяса. Много воды добавлять не рекомендую, потому что во время приготовления она начнёт вытекать из банки.
Шаг 5.
Переложите мясо в литровую банку. Влейте образовавшийся сок так чтобы жидкость не превышала половину банки. Возьмите крышку от закатки (предварительно вытащите уплотнительную резинку из неё), а если не будет такой крышки, то можно использовать фольгу , сделав из неё из неё подобие крышки. Накройте банку с мясом этой крышкой или фольгой.
Шаг 6.
Поставьте подготовленную банку с мясом в холодную духовку. ВНИМАНИЕ!!!!!!: духовку разогревать предварительно ни в коем случае нельзя, иначе у вас лопнет банка. Духовка должна быть обязательно холодный. После того как поставили в духовку банку с мясом, включайте духовку на медленный нагрев. В таком случае банка и мясо будут равномерно прогреваться и банка останется целый. Доведите температуру духовки до 180-200° и оставьте мясо запекаться на час-полтора (либо то время, которое требует для приготовления вид выбранного вами мяса). В духовку можно даже не заглядывать. Занимайтесь своими делами, а мясо приготовится само.
Шаг 7.
Пока я описывала приготовление по данному рецепту, по квартире распространился неповторимый аромат.
Шаг 8.
Когда мясо будет готово, выключите духовку и аккуратно достаньте банку. Положите на блюдо гарнир, сверху на гарнир можете выложить мясо или рядом.
Гарнир к этому мясу подойдёт совершенно любой. И картофельное пюре, и картофель фри, и жареная картошечка, и любые макаронные изделия, любая крупная каша (гречневая, рисовая, чечевица - всё, что вам нравится), или клецки, или галушки,.
Украсить всё можно свежими овощами. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133 кКал 7.9%
Белки 16.6 г 21.84%
Жиры 6.1 г 10.89%
Углеводы 3 г 1.37%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 73 г 3.21%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
0.1%
b-car
0%
В1
64.1%
B2
7.3%
Холин
12.7%
B5
11.5%
B6
17.9%
B9
1.2%
B12
30.4%
C
2%
D
~
E
3.1%
H
7.9%
вит.К
0.5%
PP
11.7%
Калий
13.8%
Ca
2.9%
Si
4%
Mg
6.9%
Na
2.7%
P
24.6%
Cl
2%
Fe
9.6%
I
2.1%
Co
79.1%
Mn
8.6%
Cu
11.6%
Mo
15.4%
Se
0.3%
F
1.9%
Cr
22.9%
Zn
16.6%
 6 
 20
Валентина 01.10.2022 21:53
Татьяна! Огромное спасибо за чудесный рецепт, завтра воскресенье, обязательно побалую своих! Точно, похожий метод приготовления я помню со студенческих времён. Когда мы приехали по распределению, молодые семьи приглашали в гости и вот такими рецептами удивляли. Спасибо большое, что напомнили нам. Вкус молодости!
Tatyana 01.10.2022 22:21
Валентина, рада, что напомнила молодость. Поделитесь впечатлением? Надеюсь, что понравится. Только в духовке не передержите, а то может быть суховатым тогда. Приятного аппетита.
Жанеттита 01.10.2022 23:08
Гениально!
Tatyana 01.10.2022 23:18
Жанеттита,благодарю.
Наталья 02.10.2022 07:28
Интересный рецепт и простой. А я готовлю в керамической кастрюле под крышкой, потом оставляю в духовке остывать, получается нежнейшее мясо. Просто сложить все в кастрюлю и вуаля. Кролик выходит изумительный.
Зоя 02.10.2022 07:42
Спасибо большое за рецепт
Валентина 02.10.2022 09:31
Спасибо🙏💕 мясо уже достала из морозилки, это будет курица! Фото пришлю.
Tatyana 02.10.2022 09:39
Валентина,жду с нетерпением вашего результата. а коллораж скорректируете под свои данные.
Валентина 02.10.2022 12:47
Так и сделаю!
Tatyana 02.10.2022 13:08
Наталья,Я до сих пор не понимаю, в чем тут прикол, но вкус в керамической кастрюле и в банке абсолютно разный... оба вкусные но разные от слова совсем. несмотря на то, что вроде и ингредиенты одни и те же. попробуйте и сами сравните.
Наталья 02.10.2022 13:52
Tatyana, надо попробовать
Валентина 02.10.2022 22:22
Вот и смогла я наконец-то найти время и сделать блюдо по отменному рецепту. Только пришлось импровизировать намного, го за основу я взяла ваш рецепт.
Мясо-курица.
Приправы - что было в наличии дома.
Пришлось делать две банки, литровой не оказалось☺. Сначала немного замариновала, а потом по написанному. Приготовила только вечером, поэтому моя порция будет завтра, а это съел муж и сказал , " Спасибо"👍☺
Tatyana 02.10.2022 22:37
Валентина, Выглядит восхетительно!!!! Рада, что вашему мужу понравилась. надеюсь вам понравится тоже.  и огромное спасибо за такой замечательный отзыв. На здоровье.!!!
Маша Иванова 02.10.2022 22:37
"Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?" - "Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол".
Наталья 03.10.2022 06:43
Маша Иванова, 😹😹😹🥦
Tatyana 03.10.2022 07:11
Маша Иванова,больше всех йорничает тот, кто сам ничего не умеет...
Анна Владыко 03.10.2022 07:30
Мне понравилось, обязательно попробую
Tatyana 03.10.2022 07:43
Анна Владыко,Благодарю за отзыв. На здоровье.
Елена 11.10.2022 00:11
Татьяна, большое спасибо!!! Очень вкусно. 🔥🔥🔥Делала из филе курицы и филе индейки. Индейка вкуснее. Буду пробовать другие виды мяса. 😊Отличный рецепт. 👍👍👍Спасибо
Tatyana 11.10.2022 08:27
Елена,я очень рада что вам понравилось. На здоровье!
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты