Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Колбаса вареная, докторская 600 г
Горошек зеленый. Консервы 350 г
Огурец соленый 200 г
Махеев перепелиное яйцо 100 г
Яйцо куриное 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.4 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6.3% 927 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 14.8% 397 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.1 мкг 900 мкг 7.3% 4.3% 1362 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.1% 1146 г
Витамин В4, холин 48.58 мг 500 мг 9.7% 5.7% 1029 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 3.2% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 3.8% 1538 г
Витамин В9, фолаты 5.303 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7543 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 2% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 1.9% 3103 г
Витамин D, кальциферол 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 2.5% 2347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5172 г
Витамин Н, биотин 4.248 мкг 50 мкг 8.5% 5% 1177 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9129 мг 20 мг 14.6% 8.6% 687 г
Ниацин 1.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.71 мг 2500 мг 6.5% 3.8% 1546 г
Кальций, Ca 29.35 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3407 г
Кремний, Si 2.823 мг 30 мг 9.4% 5.5% 1063 г
Магний, Mg 17.39 мг 400 мг 4.3% 2.5% 2300 г
Натрий, Na 571.1 мг 1300 мг 43.9% 25.8% 228 г
Сера, S 90.09 мг 1000 мг 9% 5.3% 1110 г
Фосфор, P 123.2 мг 800 мг 15.4% 9% 649 г
Хлор, Cl 34.87 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6596 г
Микроэлементы
Бор, B 22.9 мкг ~
Ванадий, V 5.13 мкг ~
Железо, Fe 1.377 мг 18 мг 7.7% 4.5% 1307 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.6% 3722 г
Кобальт, Co 2.365 мкг 10 мкг 23.7% 13.9% 423 г
Марганец, Mn 0.0508 мг 2 мг 2.5% 1.5% 3937 г
Медь, Cu 45.42 мкг 1000 мкг 4.5% 2.6% 2202 г
Молибден, Mo 4.029 мкг 70 мкг 5.8% 3.4% 1737 г
Селен, Se 6.565 мкг 55 мкг 11.9% 7% 838 г
Фтор, F 11.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34305 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4673 г
Цинк, Zn 0.3616 мг 12 мг 3% 1.8% 3319 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.613 г ~
Лизин 0.594 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.362 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.611 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.483 г ~
Аспарагиновая кислота 0.731 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.223 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 1.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.205 г min 16.8 г 31% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.397 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.686 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.022 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.821 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 170,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.4 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,6 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 23,7 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен оливье

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 170,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги