Рецепт Эчпочмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эчпочмак

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 900 г
Говядина 1 кат. 600 г
Картофель 900 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эчпочмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6.1% 1041 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.2% 1217 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 6.6% 956 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.8% 3597 г
Органические кислоты 13.3 г ~
Зола 4.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 23684 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 6.8% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.8% 1098 г
Витамин В4, холин 26.81 мг 500 мг 5.4% 3.4% 1865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 4.2% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 7.4% 858 г
Витамин В9, фолаты 14.521 мкг 400 мкг 3.6% 2.3% 2755 г
Витамин В12, кобаламин 0.597 мкг 3 мкг 19.9% 12.6% 503 г
Витамин C, аскорбиновая 7.69 мг 90 мг 8.5% 5.4% 1170 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.832 мг 15 мг 5.5% 3.5% 1803 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.422 мкг 50 мкг 2.8% 1.8% 3516 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.22 мг 20 мг 16.1% 10.2% 621 г
Ниацин 1.853 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.52 мг 2500 мг 12.5% 7.9% 803 г
Кальций, Ca 17.3 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5780 г
Кремний, Si 0.827 мг 30 мг 2.8% 1.8% 3628 г
Магний, Mg 17.72 мг 400 мг 4.4% 2.8% 2257 г
Натрий, Na 140.24 мг 1300 мг 10.8% 6.8% 927 г
Сера, S 84.38 мг 1000 мг 8.4% 5.3% 1185 г
Фосфор, P 88.4 мг 800 мг 11.1% 7% 905 г
Хлор, Cl 425.08 мг 2300 мг 18.5% 11.7% 541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 542.6 мкг ~
Бор, B 62.6 мкг ~
Ванадий, V 69.84 мкг ~
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 4.6% 1364 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3797 г
Кобальт, Co 4.139 мкг 10 мкг 41.4% 26.2% 242 г
Литий, Li 26.531 мкг ~
Марганец, Mn 0.2404 мг 2 мг 12% 7.6% 832 г
Медь, Cu 122.57 мкг 1000 мкг 12.3% 7.8% 816 г
Молибден, Mo 8.756 мкг 70 мкг 12.5% 7.9% 799 г
Никель, Ni 4.376 мкг ~
Олово, Sn 18.46 мкг ~
Рубидий, Rb 208.7 мкг ~
Селен, Se 1.349 мкг 55 мкг 2.5% 1.6% 4077 г
Титан, Ti 2.27 мкг ~
Фтор, F 31.75 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12598 г
Хром, Cr 5.93 мкг 50 мкг 11.9% 7.5% 843 г
Цинк, Zn 1.0912 мг 12 мг 9.1% 5.8% 1100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.416 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.221 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.404 г ~
Заменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.498 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 0.812 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.986 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.471 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.763 г min 16.8 г 10.5% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.495 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.159 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Эчпочмак составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭЧПОЧМАК

Эчпочмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 19,9 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 12,5 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 41,4 %, марганцем - 12 %, медью - 12,3 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Эчпочмак

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эчпочмак, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эчпочмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги