Рецепт Паштет печеночный (ягненок). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный (ягненок)

Печень говяжья (Тушение) 870 г
Авокадо 70 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный (ягненок)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.1 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 16.9% 321 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.8% 933 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2% 2671 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.4% 3788 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10091 мкг 900 мкг 1121.2% 609% 9 г
Ретинол 9.878 мг ~
бета Каротин 1.278 мг 5 мг 25.6% 13.9% 391 г
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 12.4% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 2.655 мг 1.8 мг 147.5% 80.1% 68 г
Витамин В4, холин 851.45 мг 500 мг 170.3% 92.5% 59 г
Витамин В5, пантотеновая 9.267 мг 5 мг 185.3% 100.7% 54 г
Витамин В6, пиридоксин 0.983 мг 2 мг 49.2% 26.7% 203 г
Витамин В9, фолаты 331.338 мкг 400 мкг 82.8% 45% 121 г
Витамин В12, кобаламин 80.308 мкг 3 мкг 2676.9% 1454% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 25.33 мг 90 мг 28.1% 15.3% 355 г
Витамин D, кальциферол 1.606 мкг 10 мкг 16.1% 8.7% 623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.235 мг 15 мг 8.2% 4.5% 1215 г
Витамин Н, биотин 131.308 мкг 50 мкг 262.6% 142.6% 38 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 2.9% 1875 г
Витамин РР, НЭ 17.6641 мг 20 мг 88.3% 48% 113 г
Ниацин 11.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.3 мг 2500 мг 16.9% 9.2% 592 г
Кальций, Ca 17.03 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5872 г
Магний, Mg 28.46 мг 400 мг 7.1% 3.9% 1405 г
Натрий, Na 129.31 мг 1300 мг 9.9% 5.4% 1005 г
Сера, S 329.89 мг 1000 мг 33% 17.9% 303 г
Фосфор, P 416.2 мг 800 мг 52% 28.2% 192 г
Хлор, Cl 137.69 мг 2300 мг 6% 3.3% 1670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.5 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Железо, Fe 9.208 мг 18 мг 51.2% 27.8% 195 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 3.2% 1687 г
Кобальт, Co 27.405 мкг 10 мкг 274.1% 148.9% 36 г
Марганец, Mn 0.479 мг 2 мг 24% 13% 418 г
Медь, Cu 5120.46 мкг 1000 мкг 512% 278.1% 20 г
Молибден, Mo 147.231 мкг 70 мкг 210.3% 114.2% 48 г
Никель, Ni 84.785 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 53.18 мкг 55 мкг 96.7% 52.5% 103 г
Фтор, F 313.37 мкг 4000 мкг 7.8% 4.2% 1276 г
Хром, Cr 43.14 мкг 50 мкг 86.3% 46.9% 116 г
Цинк, Zn 6.892 мг 12 мг 57.4% 31.2% 174 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 1.698 г ~
Валин 1.677 г ~
Гистидин* 1.14 г ~
Изолейцин 1.251 г ~
Лейцин 2.136 г ~
Лизин 1.923 г ~
Метионин 0.59 г ~
Метионин + Цистеин 1.02 г ~
Треонин 1.09 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 1.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.233 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 1.361 г ~
Аспарагиновая кислота 1.818 г ~
Глицин 1.264 г ~
Глутаминовая кислота 2.644 г ~
Пролин 1.37 г ~
Серин 0.888 г ~
Тирозин 0.982 г ~
Цистеин 0.43 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 361.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.602 г ~
18:0 Стеариновая 1.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.937 г min 16.8 г 5.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.736 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.124 г от 11.2 до 20.6 г 10% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.294 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.241 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный (ягненок) составляет 184,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.1 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ (ЯГНЕНОК)

Паштет печеночный (ягненок) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1121,2 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B1 - 22,8 %, витамином B2 - 147,5 %, холином - 170,3 %, витамином B5 - 185,3 %, витамином B6 - 49,2 %, витамином B9 - 82,8 %, витамином B12 - 2676,9 %, витамином C - 28,1 %, витамином D - 16,1 %, витамином H - 262,6 %, витамином PP - 88,3 %, калием - 16,9 %, фосфором - 52 %, железом - 51,2 %, кобальтом - 274,1 %, марганцем - 24 %, медью - 512 %, молибденом - 210,3 %, селеном - 96,7 %, хромом - 86,3 %, цинком - 57,4 %

Чем полезен Паштет печеночный (ягненок)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный (ягненок), калорийность 184,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный (ягненок), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги