Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердце куриное (Жарка) 690 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Морковь (Припускание) 95 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Зира, семена 1 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.2 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1152 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 13.7% 500 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.8% 700 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 315.6 мкг 900 мкг 35.1% 24% 285 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 1.68 мг 5 мг 33.6% 23% 298 г
бета Криптоксантин 0.147 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.318 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 9.6% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.784 мг 1.8 мг 43.6% 29.8% 230 г
Витамин В4, холин 2.27 мг 500 мг 0.5% 0.3% 22026 г
Витамин В5, пантотеновая 1.891 мг 5 мг 37.8% 25.9% 264 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 8.4% 816 г
Витамин В9, фолаты 32.749 мкг 400 мкг 8.2% 5.6% 1221 г
Витамин В12, кобаламин 6.799 мкг 3 мкг 226.6% 155% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 2.9% 2368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.77 мг 15 мг 5.1% 3.5% 1948 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20080 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.411 мг 20 мг 17.1% 11.7% 586 г
Ниацин 0.154 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.2 мг 2500 мг 12% 8.2% 833 г
Кальций, Ca 22.51 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4442 г
Кремний, Si 4.314 мг 30 мг 14.4% 9.8% 695 г
Магний, Mg 26.68 мг 400 мг 6.7% 4.6% 1499 г
Натрий, Na 171.78 мг 1300 мг 13.2% 9% 757 г
Сера, S 160.84 мг 1000 мг 16.1% 11% 622 г
Фосфор, P 170.6 мг 800 мг 21.3% 14.6% 469 г
Хлор, Cl 196.46 мг 2300 мг 8.5% 5.8% 1171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.6 мкг ~
Бор, B 61.6 мкг ~
Ванадий, V 13.72 мкг ~
Железо, Fe 5.192 мг 18 мг 28.8% 19.7% 347 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16484 г
Кобальт, Co 11.408 мкг 10 мкг 114.1% 78% 88 г
Литий, Li 0.832 мкг ~
Марганец, Mn 0.1239 мг 2 мг 6.2% 4.2% 1614 г
Медь, Cu 315.12 мкг 1000 мкг 31.5% 21.5% 317 г
Молибден, Mo 10.017 мкг 70 мкг 14.3% 9.8% 699 г
Никель, Ni 1.341 мкг ~
Рубидий, Rb 84 мкг ~
Селен, Se 3.484 мкг 55 мкг 6.3% 4.3% 1579 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 20.67 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19352 г
Хром, Cr 6.86 мкг 50 мкг 13.7% 9.4% 729 г
Цинк, Zn 2.9598 мг 12 мг 24.7% 16.9% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.915 г ~
Валин 1.039 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.605 г ~
Лизин 0.949 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.733 г ~
Триптофан 0.323 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 1.396 г ~
Аспарагиновая кислота 1.622 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 1.135 г ~
Глутаминовая кислота 2.693 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.387 мг ~
бета Ситостерол 3.072 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.636 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.524 г min 16.8 г 15% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.467 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.494 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.027 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.495 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 146,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.2 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,1 %, бэта-каротином - 33,6 %, витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 43,6 %, витамином B5 - 37,8 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 226,6 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 12 %, кремнием - 14,4 %, фосфором - 21,3 %, железом - 28,8 %, кобальтом - 114,1 %, медью - 31,5 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 13,7 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 146,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги