Рецепт Хачапури по-аджарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури по-аджарски

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 500 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 400 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 25 г
Масло подсолнечное 10 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сулугуни 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Вода 0 г
Способ приготовления

Просеять муку в миску,добавить соль,сахар,дрожжи,масло и влить теплое молоко.замесить тесто(хорошо вымешивать минут 7),положить в миску и накрыть пленкой на полчаса.Сыр смешать с маслом сливочным и одним яйцом.тесто разделить на 4 части и раскатать в овал.Свернуть бортики,чтобы получились лодочки.В каждую лодочку положить начинку и положить на нагретый в духовке противень.Выпекать при большом жаре минут 5-7.Вытащить,перемешать начинку и влить яйцо.Выпекать 3 минуты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по-аджарски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.8 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 6.8% 576 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 8.2% 475 г
Углеводы 24 г 219 г 11% 4.3% 913 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.1% 1250 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.9% 4573 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.9 мкг 900 мкг 10% 3.9% 1001 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 2.7% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 6.3% 612 г
Витамин В4, холин 67.01 мг 500 мг 13.4% 5.2% 746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 3.7% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.1% 1818 г
Витамин В9, фолаты 16.404 мкг 400 мкг 4.1% 1.6% 2438 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 2.3% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.582 мкг 10 мкг 5.8% 2.3% 1718 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.125 мг 15 мг 7.5% 2.9% 1333 г
Витамин Н, биотин 4.784 мкг 50 мкг 9.6% 3.7% 1045 г
Витамин РР, НЭ 4.0364 мг 20 мг 20.2% 7.9% 495 г
Ниацин 0.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.17 мг 2500 мг 6% 2.3% 1665 г
Кальций, Ca 269.6 мг 1000 мг 27% 10.5% 371 г
Кремний, Si 1.03 мг 30 мг 3.4% 1.3% 2913 г
Магний, Mg 31.84 мг 400 мг 8% 3.1% 1256 г
Натрий, Na 472.43 мг 1300 мг 36.3% 14.1% 275 г
Сера, S 129.75 мг 1000 мг 13% 5.1% 771 г
Фосфор, P 233.1 мг 800 мг 29.1% 11.3% 343 г
Хлор, Cl 182.77 мг 2300 мг 7.9% 3.1% 1258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 432.4 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Ванадий, V 34.32 мкг ~
Железо, Fe 1.294 мг 18 мг 7.2% 2.8% 1391 г
Йод, I 5.23 мкг 150 мкг 3.5% 1.4% 2868 г
Кобальт, Co 2.447 мкг 10 мкг 24.5% 9.5% 409 г
Марганец, Mn 0.4053 мг 2 мг 20.3% 7.9% 493 г
Медь, Cu 78.22 мкг 1000 мкг 7.8% 3% 1278 г
Молибден, Mo 7.907 мкг 70 мкг 11.3% 4.4% 885 г
Никель, Ni 3.191 мкг ~
Олово, Sn 6.21 мкг ~
Селен, Se 6.96 мкг 55 мкг 12.7% 4.9% 790 г
Стронций, Sr 4.67 мкг ~
Титан, Ti 6.21 мкг ~
Фтор, F 13.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30675 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 1.7% 2315 г
Цинк, Zn 0.6168 мг 12 мг 5.1% 2% 1946 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.778 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.228 г min 16.8 г 7.3% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.602 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.578 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Хачапури по-аджарски составляет 256,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.8 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 24 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Хачапури по-аджарски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, холином - 13,4 %, витамином PP - 20,2 %, кальцием - 27 %, фосфором - 29,1 %, кобальтом - 24,5 %, марганцем - 20,3 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Хачапури по-аджарски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури по-аджарски, калорийность 256,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури по-аджарски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги