Рецепт Запеканка с картофелем и рыбным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с картофелем и рыбным фаршем

Лук репчатый 120 г
Картофель отварной по 1-206 750 г
Фарш рыбный 500 г
Яйцо перепелиное 40 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Сыр швейцарский 50 г
Укроп 7 г
Петрушка, сырая 12 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с картофелем и рыбным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.5 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 10.8% 551 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9% 659 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.5% 2380 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.5% 1333 г
Вода 109.9 г 2273 г 4.8% 2.8% 2068 г
Органические кислоты 16.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.8 мкг 900 мкг 6.2% 3.7% 1613 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.9% 6410 г
Лютеин + Зеаксантин 43.22 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 4.3% 1364 г
Витамин В4, холин 13.53 мг 500 мг 2.7% 1.6% 3695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 2.3% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2.4% 2439 г
Витамин В9, фолаты 6.293 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6356 г
Витамин В12, кобаламин 1.088 мкг 3 мкг 36.3% 21.5% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 10.15 мг 90 мг 11.3% 6.7% 887 г
Витамин D, кальциферол 1.038 мкг 10 мкг 10.4% 6.2% 963 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.909 мг 15 мг 12.7% 7.5% 786 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38168 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 6.3% 945 г
Витамин РР, НЭ 3.7706 мг 20 мг 18.9% 11.2% 530 г
Ниацин 1.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.75 мг 2500 мг 15.5% 9.2% 645 г
Кальций, Ca 102.44 мг 1000 мг 10.2% 6.1% 976 г
Кремний, Si 0.013 мг 30 мг 230769 г
Магний, Mg 32.68 мг 400 мг 8.2% 4.9% 1224 г
Натрий, Na 103.92 мг 1300 мг 8% 4.7% 1251 г
Сера, S 101.17 мг 1000 мг 10.1% 6% 988 г
Фосфор, P 155.1 мг 800 мг 19.4% 11.5% 516 г
Хлор, Cl 316.63 мг 2300 мг 13.8% 8.2% 726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.8 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 1.138 мг 18 мг 6.3% 3.7% 1582 г
Йод, I 23.26 мкг 150 мкг 15.5% 9.2% 645 г
Кобальт, Co 12.506 мкг 10 мкг 125.1% 74.2% 80 г
Марганец, Mn 0.0783 мг 2 мг 3.9% 2.3% 2554 г
Медь, Cu 66.04 мкг 1000 мкг 6.6% 3.9% 1514 г
Молибден, Mo 2.06 мкг 70 мкг 2.9% 1.7% 3398 г
Никель, Ni 2.662 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 60.9 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 57.4 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 6969 г
Хром, Cr 21.6 мкг 50 мкг 43.2% 25.6% 231 г
Цинк, Zn 0.8466 мг 12 мг 7.1% 4.2% 1417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.473 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.557 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.039 мг ~
бета Ситостерол 3.238 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.531 г min 16.8 г 3.2% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.587 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.998 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.994 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с картофелем и рыбным фаршем составляет 168,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.5 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 109.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И РЫБНЫМ ФАРШЕМ

Запеканка с картофелем и рыбным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,3 %, витамином C - 11,3 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 15,5 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 13,8 %, йодом - 15,5 %, кобальтом - 125,1 %, хромом - 43,2 %

Чем полезен Запеканка с картофелем и рыбным фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с картофелем и рыбным фаршем, калорийность 168,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с картофелем и рыбным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы