Рецепт Форель/семга (слабсоленая или подкопченая). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель/семга (слабсоленая или подкопченая)

Форель, все виды 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель/семга (слабсоленая или подкопченая)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 18.4% 311 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8% 718 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.6% 3757 г
Зола 7.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.3% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 15.8% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.388 мг 1.8 мг 21.6% 12.4% 464 г
Витамин В4, холин 76.47 мг 500 мг 15.3% 8.8% 654 г
Витамин В5, пантотеновая 2.282 мг 5 мг 45.6% 26.2% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 6.8% 851 г
Витамин В9, фолаты 15.294 мкг 400 мкг 3.8% 2.2% 2615 г
Витамин В12, кобаламин 9.165 мкг 3 мкг 305.5% 175.5% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15254 г
Витамин D, кальциферол 4.588 мкг 10 мкг 45.9% 26.4% 218 г
Витамин D3, холекальциферол 4.588 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6383 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2941 мг 20 мг 26.5% 15.2% 378 г
Макроэлементы
Калий, K 425.24 мг 2500 мг 17% 9.8% 588 г
Кальций, Ca 72.24 мг 1000 мг 7.2% 4.1% 1384 г
Магний, Mg 27.18 мг 400 мг 6.8% 3.9% 1472 г
Натрий, Na 2338.24 мг 1300 мг 179.9% 103.3% 56 г
Сера, S 254.94 мг 1000 мг 25.5% 14.6% 392 г
Фосфор, P 292.6 мг 800 мг 36.6% 21% 273 г
Хлор, Cl 3511.18 мг 2300 мг 152.7% 87.7% 66 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.935 мг 18 мг 10.8% 6.2% 930 г
Кобальт, Co 0.882 мкг 10 мкг 8.8% 5.1% 1134 г
Марганец, Mn 1.0159 мг 2 мг 50.8% 29.2% 197 г
Медь, Cu 237.12 мкг 1000 мкг 23.7% 13.6% 422 г
Молибден, Mo 6.471 мкг 70 мкг 9.2% 5.3% 1082 г
Селен, Se 14.829 мкг 55 мкг 27% 15.5% 371 г
Фтор, F 0.12 мкг 4000 мкг 3333333 г
Цинк, Zn 0.8118 мг 12 мг 6.8% 3.9% 1478 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.462 г ~
Валин 1.259 г ~
Гистидин* 0.719 г ~
Изолейцин 1.126 г ~
Лейцин 1.986 г ~
Лизин 2.244 г ~
Метионин 0.724 г ~
Треонин 1.072 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.954 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.478 г ~
Аспарагиновая кислота 2.502 г ~
Глицин 1.173 г ~
Глутаминовая кислота 3.647 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.996 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.959 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.828 г min 16.8 г 22.8% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.825 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.694 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.329 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.976 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.764 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.182 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.222 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.238 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.215 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.621 г ~

Энергетическая ценность Форель/семга (слабсоленая или подкопченая) составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ/СЕМГА (СЛАБСОЛЕНАЯ ИЛИ ПОДКОПЧЕНАЯ)

Форель/семга (слабсоленая или подкопченая) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,5 %, витамином B2 - 21,6 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 45,6 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 305,5 %, витамином D - 45,9 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 17 %, фосфором - 36,6 %, хлором - 152,7 %, марганцем - 50,8 %, медью - 23,7 %, селеном - 27 %

Чем полезен Форель/семга (слабсоленая или подкопченая)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель/семга (слабсоленая или подкопченая), калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель/семга (слабсоленая или подкопченая), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы