Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 628 г
Рис, коричневый, среднезерный, сырой 100 г
Лук репчатый 190 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, сырая 150 г
Капуста белокочанная 580 г
Масло подсолнечное 17 г
Кетчуп с пониженым содержанием соли 100 г
Вода, из под крана, муниципальная 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.7 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1172 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.9% 1407 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.5% 560 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.5% 2808 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.5% 1538 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.7 мкг 900 мкг 6.9% 4.8% 1459 г
альфа Каротин 248.357 мкг ~
бета Каротин 0.623 мг 5 мг 12.5% 8.7% 803 г
Ликопин 681.405 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.524 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3% 2338 г
Витамин В4, холин 18.17 мг 500 мг 3.6% 2.5% 2752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 3.1% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 5.8% 1205 г
Витамин В9, фолаты 12.235 мкг 400 мкг 3.1% 2.2% 3269 г
Витамин В12, кобаламин 0.619 мкг 3 мкг 20.6% 14.3% 485 г
Витамин C, аскорбиновая 18.33 мг 90 мг 20.4% 14.2% 491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 3.1% 2239 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин К, филлохинон 22.9 мкг 120 мкг 19.1% 13.3% 524 г
Витамин РР, НЭ 1.6607 мг 20 мг 8.3% 5.8% 1204 г
Ниацин 0.216 мг ~
Бетаин 2.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.24 мг 2500 мг 8.8% 6.1% 1140 г
Кальций, Ca 30.38 мг 1000 мг 3% 2.1% 3292 г
Магний, Mg 19.16 мг 400 мг 4.8% 3.3% 2088 г
Натрий, Na 31.87 мг 1300 мг 2.5% 1.7% 4079 г
Сера, S 17.65 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5666 г
Фосфор, P 71.1 мг 800 мг 8.9% 6.2% 1125 г
Хлор, Cl 13.08 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.1 мкг ~
Бор, B 78.1 мкг ~
Железо, Fe 0.874 мг 18 мг 4.9% 3.4% 2059 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Кобальт, Co 1.4 мкг 10 мкг 14% 9.7% 714 г
Марганец, Mn 0.2697 мг 2 мг 13.5% 9.4% 742 г
Медь, Cu 75.07 мкг 1000 мкг 7.5% 5.2% 1332 г
Молибден, Mo 2.762 мкг 70 мкг 3.9% 2.7% 2534 г
Никель, Ni 4.486 мкг ~
Рубидий, Rb 54.4 мкг ~
Селен, Se 4.141 мкг 55 мкг 7.5% 5.2% 1328 г
Фтор, F 60.29 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6635 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3106 г
Цинк, Zn 1.4 мг 12 мг 11.7% 8.1% 857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.371 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.233 г ~
Лейцин 0.396 г ~
Лизин 0.397 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 0.344 г ~
Аспарагиновая кислота 0.495 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 0.851 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.333 мг ~
бета Ситостерол 2.171 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 1.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.177 г min 16.8 г 24.9% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.331 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.75 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.712 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.546 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.546 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 143,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.7 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,5 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином C - 20,4 %, витамином K - 19,1 %, кобальтом - 14 %, марганцем - 13,5 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Голубцы

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 143,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы