Рецепт окорочок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окорочок

Паприка 2 г
Перец черный молотый 1 г
Куриный окорочок (Жарка) 380 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окорочок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 18% 318 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.7% 659 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.7% 3377 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.5 мкг 900 мкг 7.7% 4.4% 1295 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 4.103 мкг ~
бета Каротин 0.194 мг 5 мг 3.9% 2.2% 2577 г
бета Криптоксантин 42.828 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 131.355 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 5.4% 1065 г
Витамин В4, холин 0.39 мг 500 мг 0.1% 0.1% 128205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В9, фолаты 0.372 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 107527 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7389 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.7078 мг 20 мг 28.5% 16.4% 350 г
Ниацин 3.606 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.24 мг 2500 мг 12.2% 7% 816 г
Кальций, Ca 23.42 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4270 г
Магний, Mg 24.7 мг 400 мг 6.2% 3.6% 1619 г
Натрий, Na 55.2 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2355 г
Сера, S 279.1 мг 1000 мг 27.9% 16% 358 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 12.2% 471 г
Хлор, Cl 100.9 мг 2300 мг 4.4% 2.5% 2279 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.132 мг 18 мг 11.8% 6.8% 844 г
Йод, I 7.86 мкг 150 мкг 5.2% 3% 1908 г
Кобальт, Co 13.103 мкг 10 мкг 131% 75.3% 76 г
Марганец, Mn 0.0697 мг 2 мг 3.5% 2% 2869 г
Медь, Cu 126.73 мкг 1000 мкг 12.7% 7.3% 789 г
Молибден, Mo 20.966 мкг 70 мкг 30% 17.2% 334 г
Селен, Se 0.054 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 101852 г
Фтор, F 170.46 мкг 4000 мкг 4.3% 2.5% 2347 г
Хром, Cr 36.69 мкг 50 мкг 73.4% 42.2% 136 г
Цинк, Zn 2.2623 мг 12 мг 18.9% 10.9% 530 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2400.558 г ~
Валин 1.368 г ~
Гистидин* 0.945 г ~
Изолейцин 1.288 г ~
Лейцин 2.326 г ~
Лизин 3.019 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 1.009 г ~
Треонин 1.261 г ~
Триптофан 0.446 г ~
Фенилаланин 1.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.149 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.655 г ~
Аспарагиновая кислота 2371.744 г ~
Гидроксипролин 0.249 г ~
Глицин 1.683 г ~
Глутаминовая кислота 3.868 г ~
Пролин 1.497 г ~
Серин 1.236 г ~
Тирозин 0.946 г ~
Цистеин 0.473 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.802 г ~
20:0 Арахиновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.602 г min 16.8 г 45.3% 26%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.256 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.193 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность окорочок составляет 174 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174 кКал -%
Белки 23.9 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧОК

окорочок богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,5 %, калием - 12,2 %, фосфором - 21,2 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 131 %, медью - 12,7 %, молибденом - 30 %, хромом - 73,4 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен окорочок

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить окорочок, калорийность 174 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окорочок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты