Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная

Куриная грудка (филе) 70 г
Яйцо куриное 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 0 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Подсолнечное масло 5 г
Кляр 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.2 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 665 г
Белки 26.3 г 76 г 34.6% 13.7% 289 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 8.8% 448 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.5% 2576 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 0.9% 4620 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.9 мкг 900 мкг 11.1% 4.4% 901 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 3.5% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 5.3% 747 г
Витамин В4, холин 164.06 мг 500 мг 32.8% 13% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 1.928 мг 5 мг 38.6% 15.2% 259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.789 мг 2 мг 39.5% 15.6% 253 г
Витамин В9, фолаты 15.074 мкг 400 мкг 3.8% 1.5% 2654 г
Витамин В12, кобаламин 0.384 мкг 3 мкг 12.8% 5.1% 781 г
Витамин D, кальциферол 0.824 мкг 10 мкг 8.2% 3.2% 1214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.398 мг 15 мг 22.7% 9% 441 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.228 мг ~
дельта Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 7.959 мкг 50 мкг 15.9% 6.3% 628 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.6471 мг 20 мг 43.2% 17.1% 231 г
Ниацин 9.38 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.21 мг 2500 мг 13.2% 5.2% 759 г
Кальций, Ca 32.94 мг 1000 мг 3.3% 1.3% 3036 г
Магний, Mg 91.44 мг 400 мг 22.9% 9% 437 г
Натрий, Na 409.49 мг 1300 мг 31.5% 12.4% 317 г
Сера, S 274.7 мг 1000 мг 27.5% 10.9% 364 г
Фосфор, P 253.8 мг 800 мг 31.7% 12.5% 315 г
Хлор, Cl 597.55 мг 2300 мг 26% 10.3% 385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.637 мг 18 мг 14.7% 5.8% 683 г
Йод, I 11.85 мкг 150 мкг 7.9% 3.1% 1266 г
Кобальт, Co 11.741 мкг 10 мкг 117.4% 46.4% 85 г
Марганец, Mn 0.141 мг 2 мг 7.1% 2.8% 1418 г
Медь, Cu 162.15 мкг 1000 мкг 16.2% 6.4% 617 г
Молибден, Mo 12.621 мкг 70 мкг 18% 7.1% 555 г
Селен, Se 34.443 мкг 55 мкг 62.6% 24.7% 160 г
Фтор, F 132.66 мкг 4000 мкг 3.3% 1.3% 3015 г
Хром, Cr 22.92 мкг 50 мкг 45.8% 18.1% 218 г
Цинк, Zn 1.842 мг 12 мг 15.4% 6.1% 651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.709 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.905 г ~
Валин 1.478 г ~
Гистидин* 1.289 г ~
Изолейцин 1.253 г ~
Лейцин 2.285 г ~
Лизин 2.624 г ~
Метионин 0.585 г ~
Метионин + Цистеин 1.026 г ~
Треонин 1.227 г ~
Триптофан 0.422 г ~
Фенилаланин 1.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.118 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.531 г ~
Аспарагиновая кислота 2.219 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 0.98 г ~
Глутаминовая кислота 3.4 г ~
Пролин 1.12 г ~
Серин 1.315 г ~
Тирозин 0.993 г ~
Цистеин 0.501 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.571 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.681 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.02 г min 16.8 г 23.9% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.65 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.912 г от 11.2 до 20.6 г 43.9% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.524 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 253,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.2 кКал -%
Белки 26.3 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 49.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 32,8 %, витамином B5 - 38,6 %, витамином B6 - 39,5 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином E - 22,7 %, витамином H - 15,9 %, витамином PP - 43,2 %, калием - 13,2 %, магнием - 22,9 %, фосфором - 31,7 %, хлором - 26 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 117,4 %, медью - 16,2 %, молибденом - 18 %, селеном - 62,6 %, хромом - 45,8 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Куриная отбивная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная, калорийность 253,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы