Рецепт Печеночные оладьи с Морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи с Морковью

Печень куриная (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Овсяные хлопья "геркулес" 0 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, сырая 150 г
Мука Цельнозерновая [Французская Штучка] 0 г
Сибирская клетчатка кедровый орешек 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи с Морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1490 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 16.9% 524 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6% 1474 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.2% 4056 г
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 27% 328 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 3.5% 2592 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8694.1 мкг 900 мкг 966% 854.9% 10 г
Ретинол 2.809 мг ~
альфа Каротин 918.222 мкг ~
бета Каротин 2.284 мг 5 мг 45.7% 40.4% 219 г
Ликопин 0.264 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 14.2% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.959 мг 1.8 мг 53.3% 47.2% 188 г
Витамин В4, холин 161.32 мг 500 мг 32.3% 28.6% 310 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 3.6% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.704 мг 2 мг 35.2% 31.2% 284 г
Витамин В9, фолаты 176.232 мкг 400 мкг 44.1% 39% 227 г
Витамин В12, кобаламин 11.722 мкг 3 мкг 390.7% 345.8% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 11.24 мг 90 мг 12.5% 11.1% 801 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.7% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5725 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.937 мкг 50 мкг 3.9% 3.5% 2581 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 10.0916 мг 20 мг 50.5% 44.7% 198 г
Ниацин 4.549 мг ~
Бетаин 0.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.71 мг 2500 мг 11.9% 10.5% 840 г
Кальций, Ca 29.15 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3431 г
Магний, Mg 21.35 мг 400 мг 5.3% 4.7% 1874 г
Натрий, Na 61.74 мг 1300 мг 4.7% 4.2% 2106 г
Сера, S 170.6 мг 1000 мг 17.1% 15.1% 586 г
Фосфор, P 207.9 мг 800 мг 26% 23% 385 г
Хлор, Cl 18.13 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.4 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Железо, Fe 9.311 мг 18 мг 51.7% 45.8% 193 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6550 г
Кобальт, Co 12.324 мкг 10 мкг 123.2% 109% 81 г
Марганец, Mn 0.3048 мг 2 мг 15.2% 13.5% 656 г
Медь, Cu 306.87 мкг 1000 мкг 30.7% 27.2% 326 г
Молибден, Mo 41.373 мкг 70 мкг 59.1% 52.3% 169 г
Никель, Ni 0.528 мкг ~
Рубидий, Rb 83.8 мкг ~
Селен, Se 41.268 мкг 55 мкг 75% 66.4% 133 г
Фтор, F 11.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35907 г
Хром, Cr 7.04 мкг 50 мкг 14.1% 12.5% 710 г
Цинк, Zn 4.9586 мг 12 мг 41.3% 36.5% 242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.833 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.49 г ~
Лизин 0.87 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.532 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.274 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 1.124 г ~
Аспарагиновая кислота 1.488 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 2.249 г ~
Пролин 0.766 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.631 г min 16.8 г 9.7% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.448 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.642 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.536 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи с Морковью составляет 113 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С МОРКОВЬЮ

Печеночные оладьи с Морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 966 %, бэта-каротином - 45,7 %, витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 53,3 %, холином - 32,3 %, витамином B6 - 35,2 %, витамином B9 - 44,1 %, витамином B12 - 390,7 %, витамином C - 12,5 %, витамином PP - 50,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 26 %, железом - 51,7 %, кобальтом - 123,2 %, марганцем - 15,2 %, медью - 30,7 %, молибденом - 59,1 %, селеном - 75 %, хромом - 14,1 %, цинком - 41,3 %

Чем полезен Печеночные оладьи с Морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи с Морковью, калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи с Морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты