Рецепт хлебцы с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлебцы с капустой

квашенные овощи без соли 100 г
ростки пшеницы 180 г
Семена льна 60 г
Паприка 20 г
Морская капуста сушеная 5 г
Гималайская соль 3 г
проростки подсолнечника 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлебцы с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.4 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 5% 1041 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9.7% 533 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 4.8% 1079 г
Пищевые волокна 10 г 20 г 50% 25.9% 200 г
Вода 46 г 2273 г 2% 1% 4941 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.1 мкг 900 мкг 18.7% 9.7% 535 г
бета Каротин 1.553 мг 5 мг 31.1% 16.1% 322 г
Витамин В1, тиамин 1.414 мг 1.5 мг 94.3% 48.8% 106 г
Витамин В2, рибофлавин 0.429 мг 1.8 мг 23.8% 12.3% 420 г
Витамин В4, холин 82.57 мг 500 мг 16.5% 8.5% 606 г
Витамин В5, пантотеновая 1.74 мг 5 мг 34.8% 18% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 1.646 мг 2 мг 82.3% 42.6% 122 г
Витамин В9, фолаты 195.605 мкг 400 мкг 48.9% 25.3% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 34.57 мг 90 мг 38.4% 19.9% 260 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 13.385 мг 15 мг 89.2% 46.1% 112 г
Витамин Н, биотин 20.389 мкг 50 мкг 40.8% 21.1% 245 г
Витамин К, филлохинон 23 мкг 120 мкг 19.2% 9.9% 522 г
Витамин РР, НЭ 3.8 мг 20 мг 19% 9.8% 526 г
Макроэлементы
Калий, K 829.12 мг 2500 мг 33.2% 17.2% 302 г
Кальций, Ca 202.45 мг 1000 мг 20.2% 10.4% 494 г
Кремний, Si 35.888 мг 30 мг 119.6% 61.8% 84 г
Магний, Mg 311.1 мг 400 мг 77.8% 40.2% 129 г
Натрий, Na 347.91 мг 1300 мг 26.8% 13.9% 374 г
Сера, S 183.92 мг 1000 мг 18.4% 9.5% 544 г
Фосфор, P 700.4 мг 800 мг 87.6% 45.3% 114 г
Хлор, Cl 451.52 мг 2300 мг 19.6% 10.1% 509 г
Микроэлементы
Бор, B 33.2 мкг ~
Ванадий, V 1.64 мкг ~
Железо, Fe 8.733 мг 18 мг 48.5% 25.1% 206 г
Йод, I 108.36 мкг 150 мкг 72.2% 37.3% 138 г
Кобальт, Co 2.832 мкг 10 мкг 28.3% 14.6% 353 г
Марганец, Mn 2.0116 мг 2 мг 100.6% 52% 99 г
Медь, Cu 476.89 мкг 1000 мкг 47.7% 24.7% 210 г
Молибден, Mo 23.883 мкг 70 мкг 34.1% 17.6% 293 г
Селен, Se 26.222 мкг 55 мкг 47.7% 24.7% 210 г
Фтор, F 1037.8 мкг 4000 мкг 25.9% 13.4% 385 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 3.6% 1445 г
Цинк, Zn 9.9705 мг 12 мг 83.1% 43% 120 г

Энергетическая ценность хлебцы с капустой составляет 193,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.4 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 20.3 г -%
Пищевые волокна 10 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБЦЫ С КАПУСТОЙ

хлебцы с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 31,1 %, витамином B1 - 94,3 %, витамином B2 - 23,8 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 34,8 %, витамином B6 - 82,3 %, витамином B9 - 48,9 %, витамином C - 38,4 %, витамином E - 89,2 %, витамином H - 40,8 %, витамином K - 19,2 %, витамином PP - 19 %, калием - 33,2 %, кальцием - 20,2 %, кремнием - 119,6 %, магнием - 77,8 %, фосфором - 87,6 %, хлором - 19,6 %, железом - 48,5 %, йодом - 72,2 %, кобальтом - 28,3 %, марганцем - 100,6 %, медью - 47,7 %, молибденом - 34,1 %, селеном - 47,7 %, фтором - 25,9 %, цинком - 83,1 %

Чем полезен хлебцы с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлебцы с капустой, калорийность 193,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлебцы с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги