Рецепт Капуста тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с мясом

Капуста белокочанная (Тушение) 1480 г
Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая 680 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Томатная паста. Консервы 55 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 200 г
Вода 0 г
Подсолнечное масло 100 г
Укроп (Пассерование) 30 г
Соль поваренная пищевая 23 г
Перец черный молотый 3.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1574 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9.7% 962 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10% 933 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.1% 4380 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.3% 1000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2967 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.5 мкг 900 мкг 15.7% 14.7% 636 г
бета Каротин 0.872 мг 5 мг 17.4% 16.3% 573 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.347 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 7.3% 1286 г
Витамин В4, холин 9.55 мг 500 мг 1.9% 1.8% 5236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 9.3% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 10.7% 870 г
Витамин В9, фолаты 11.409 мкг 400 мкг 2.9% 2.7% 3506 г
Витамин В12, кобаламин 0.451 мкг 3 мкг 15% 14% 665 г
Витамин C, аскорбиновая 17.19 мг 90 мг 19.1% 17.9% 524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.345 мг 15 мг 15.6% 14.6% 640 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14881 г
Витамин К, филлохинон 51.6 мкг 120 мкг 43% 40.2% 233 г
Витамин РР, НЭ 3.2243 мг 20 мг 16.1% 15% 620 г
Ниацин 0.541 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.33 мг 2500 мг 14.7% 13.7% 682 г
Кальций, Ca 52.47 мг 1000 мг 5.2% 4.9% 1906 г
Кремний, Si 36.148 мг 30 мг 120.5% 112.6% 83 г
Магний, Mg 24.92 мг 400 мг 6.2% 5.8% 1605 г
Натрий, Na 470.63 мг 1300 мг 36.2% 33.8% 276 г
Сера, S 95.32 мг 1000 мг 9.5% 8.9% 1049 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 11.3% 830 г
Хлор, Cl 706.97 мг 2300 мг 30.7% 28.7% 325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 409.6 мкг ~
Бор, B 154.3 мкг ~
Ванадий, V 5.73 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 5% 1840 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9259 г
Кобальт, Co 3.806 мкг 10 мкг 38.1% 35.6% 263 г
Литий, Li 2.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.1749 мг 2 мг 8.7% 8.1% 1144 г
Медь, Cu 114.34 мкг 1000 мкг 11.4% 10.7% 875 г
Молибден, Mo 10.033 мкг 70 мкг 14.3% 13.4% 698 г
Никель, Ni 10.954 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 3.051 мкг 55 мкг 5.5% 5.1% 1803 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 12.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32895 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 7.6% 1241 г
Цинк, Zn 1.7388 мг 12 мг 14.5% 13.6% 690 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аргинин* 0.451 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.56 г ~
Лизин 0.577 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.782 г ~
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.697 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.281 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 59.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.156 мг ~
бета Ситостерол 11.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.439 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.478 г min 16.8 г 8.8% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.432 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.26 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 27.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.978 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с мясом составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МЯСОМ

Капуста тушеная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 15 %, витамином C - 19,1 %, витамином E - 15,6 %, витамином K - 43 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 14,7 %, кремнием - 120,5 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 30,7 %, кобальтом - 38,1 %, медью - 11,4 %, молибденом - 14,3 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Капуста тушеная с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с мясом, калорийность 107 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги