Рецепт Минтай на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай на пару

Минтай (Припускание) 354 г
Перец черный молотый 0.2 г
Перец молотый красный 0.2 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.5 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2066 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 29% 425 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.2% 5600 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.4% 2786 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.7 мкг 900 мкг 1.6% 2% 6122 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.4% 31250 г
бета Криптоксантин 4.667 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.898 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 8% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 7% 1765 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг 1000000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 8.2% 1504 г
Витамин В9, фолаты 6.51 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6144 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 3.4% 3606 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.0384 мг 20 мг 30.2% 37.1% 331 г
Ниацин 1.329 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.84 мг 2500 мг 13.3% 16.3% 751 г
Кальций, Ca 36.78 мг 1000 мг 3.7% 4.5% 2719 г
Магний, Mg 47.17 мг 400 мг 11.8% 14.5% 848 г
Натрий, Na 94.82 мг 1300 мг 7.3% 9% 1371 г
Сера, S 223.22 мг 1000 мг 22.3% 27.4% 448 г
Фосфор, P 198.7 мг 800 мг 24.8% 30.4% 403 г
Хлор, Cl 326.87 мг 2300 мг 14.2% 17.4% 704 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 5.8% 2143 г
Йод, I 196.67 мкг 150 мкг 131.1% 160.9% 76 г
Кобальт, Co 19.694 мкг 10 мкг 196.9% 241.6% 51 г
Марганец, Mn 0.1504 мг 2 мг 7.5% 9.2% 1330 г
Медь, Cu 172.06 мкг 1000 мкг 17.2% 21.1% 581 г
Молибден, Mo 5.448 мкг 70 мкг 7.8% 9.6% 1285 г
Никель, Ni 9.178 мкг ~
Селен, Se 0.009 мкг 55 мкг 611111 г
Фтор, F 917.8 мкг 4000 мкг 22.9% 28.1% 436 г
Хром, Cr 72.11 мкг 50 мкг 144.2% 176.9% 69 г
Цинк, Zn 1.4724 мг 12 мг 12.3% 15.1% 815 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.311 г ~
Валин 1.18 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 1.442 г ~
Лейцин 1.704 г ~
Лизин 2.36 г ~
Метионин 0.787 г ~
Метионин + Цистеин 0.983 г ~
Треонин 1.18 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.918 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.704 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.18 г ~
Аспарагиновая кислота 1.573 г ~
Глицин 1.049 г ~
Глутаминовая кислота 1.704 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.918 г ~
Тирозин 0.787 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 40.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.213 г min 16.8 г 1.3% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.545 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.236 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.249 г ~

Энергетическая ценность Минтай на пару составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.5 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ НА ПАРУ

Минтай на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 30,2 %, калием - 13,3 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 14,2 %, йодом - 131,1 %, кобальтом - 196,9 %, медью - 17,2 %, фтором - 22,9 %, хромом - 144,2 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Минтай на пару

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай на пару, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты