Рецепт жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жюльен

Шампиньоны 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 200 г
Биойогурт Натуральный 3,5% [Активиа] 150 г
Сыр российский 35 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 10 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 16.2% 571 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.7% 1366 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.8% 5214 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.6% 2000 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 2% 4483 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 2.1% 4265 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 7.4% 1250 г
Витамин В4, холин 1.64 мг 500 мг 0.3% 0.3% 30488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 8.5% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.9% 4878 г
Витамин В9, фолаты 9.555 мкг 400 мкг 2.4% 2.2% 4186 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 3.3% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4412 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 0.9% 10417 г
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 28736 г
Витамин РР, НЭ 4.9297 мг 20 мг 24.6% 22.7% 406 г
Ниацин 5.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.54 мг 2500 мг 9.9% 9.1% 1006 г
Кальций, Ca 70.38 мг 1000 мг 7% 6.5% 1421 г
Магний, Mg 41.98 мг 400 мг 10.5% 9.7% 953 г
Натрий, Na 81.75 мг 1300 мг 6.3% 5.8% 1590 г
Сера, S 25.26 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 3959 г
Фосфор, P 133.6 мг 800 мг 16.7% 15.4% 599 г
Хлор, Cl 39.65 мг 2300 мг 1.7% 1.6% 5801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.9 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Железо, Fe 0.835 мг 18 мг 4.6% 4.2% 2156 г
Йод, I 6.44 мкг 150 мкг 4.3% 4% 2329 г
Кобальт, Co 7.342 мкг 10 мкг 73.4% 67.8% 136 г
Марганец, Mn 0.082 мг 2 мг 4.1% 3.8% 2439 г
Медь, Cu 53.68 мкг 1000 мкг 5.4% 5% 1863 г
Молибден, Mo 5.562 мкг 70 мкг 7.9% 7.3% 1259 г
Никель, Ni 0.757 мкг ~
Рубидий, Rb 54 мкг ~
Селен, Se 0.123 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 44715 г
Фтор, F 59.2 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6757 г
Хром, Cr 13.09 мкг 50 мкг 26.2% 24.2% 382 г
Цинк, Zn 0.9673 мг 12 мг 8.1% 7.5% 1241 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.158 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.642 г ~
Аргинин* 0.822 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.654 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.969 г ~
Лизин 1.203 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.011 г ~
Заменимые аминокислоты 1.086 г ~
Аланин 0.589 г ~
Аспарагиновая кислота 0.908 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.417 г ~
Глутаминовая кислота 1.579 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.873 г min 16.8 г 5.2% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.735 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность жюльен составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.3 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 24,6 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 73,4 %, хромом - 26,2 %

Чем полезен жюльен

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жюльен, калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы