Рецепт Киевский торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киевский торт

Яичный белок куриный	220 г
Сахарная пудра	50 г
Ванилин	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта	47 г
Арахис	100 г
Сахар-песок	180 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	120 г
Яйцо куриное	47 г
Сахар-песок	200 г
Ванилин	5 г
Масло сладко-сливочное несоленое	200 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	50 г
Какао-порошок	20 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	20 г

Способ приготовления

Коржи: Орехи слегка прокалить на сковороде или в духовке. Смешать муку сахар и орехи. Застелить пергаментом 2 формы размером 24 см. Белки должны простоять при комнатной температуре примерно сутки, закрытые бумагйо или крышкой. Взбиваем их (простоявшие сутки) с сахарной пудрой и ванилином. Смешанные муку, сахар и орехи аккуратно порциями соединяем с белками, перемешиваем до однородности. Выпекать 2 часа при температуре 140"С. ***из бабушкиных записей: "...печь часов 5 в приоткрытой духовке..." - это для газовых духовок, я так понимаю*** оставить в духовке на пару часов остывать, перевернуть бумагой наверх и оставить их в покое на сутки (не менее 12-15 часов) Крем: Смешать молоко с яйцом и сахаром, поставить на огонь, варить до загустения. Остудить. Мягкое масло взбить, вливать порциями сироп, не переставая взбивать. Добавить сливки (счастливчики те, у кого есть домашние, без сильного запаха) - взбить. Крем разделить на 2 части. Одну из них соединить с какао, другую - с коньяком. С коржей снять бумагу, аккуратно ножом подровнять. На 1 корж нанести белый крем (оставьте немного для украшения). Бока обсыпаем измельченными обрезками коржей + орехи. Украсить оставшимся кремом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киевский торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	349.2 ккал	1684 ккал	20.7%	5.9%	482 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	2.1%	1333 г
Жиры	18.9 г	56 г	33.8%	9.7%	296 г
Углеводы	38.1 г	219 г	17.4%	5%	575 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.4%	2000 г
Вода	33 г	2273 г	1.5%	0.4%	6888 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	125.3 мкг	900 мкг	13.9%	4%	718 г
бета Каротин	0.068 мг	5 мг	1.4%	0.4%	7353 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	1.4%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	2.7%	1059 г
Витамин В4, холин	24.35 мг	500 мг	4.9%	1.4%	2053 г
Витамин В5, пантотеновая	0.309 мг	5 мг	6.2%	1.8%	1618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	0.7%	4000 г
Витамин В9, фолаты	21.548 мкг	400 мкг	5.4%	1.5%	1856 г
Витамин В12, кобаламин	0.071 мкг	3 мкг	2.4%	0.7%	4225 г
Витамин C, аскорбиновая	0.55 мг	90 мг	0.6%	0.2%	16364 г
Витамин D, кальциферол	0.331 мкг	10 мкг	3.3%	0.9%	3021 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.06 мг	15 мг	7.1%	2%	1415 г
Витамин Н, биотин	2.338 мкг	50 мкг	4.7%	1.3%	2139 г
Витамин РР, НЭ	2.2873 мг	20 мг	11.4%	3.3%	874 г
Макроэлементы
Калий, K	132.44 мг	2500 мг	5.3%	1.5%	1888 г
Кальций, Ca	30.06 мг	1000 мг	3%	0.9%	3327 г
Кремний, Si	0.148 мг	30 мг	0.5%	0.1%	20270 г
Магний, Mg	25.24 мг	400 мг	6.3%	1.8%	1585 г
Натрий, Na	47.41 мг	1300 мг	3.6%	1%	2742 г
Сера, S	47.19 мг	1000 мг	4.7%	1.3%	2119 г
Фосфор, P	66.7 мг	800 мг	8.3%	2.4%	1199 г
Хлор, Cl	47.18 мг	2300 мг	2.1%	0.6%	4875 г
Микроэлементы
Бор, B	1.4 мкг	~
Ванадий, V	3.33 мкг	~
Железо, Fe	1.054 мг	18 мг	5.9%	1.7%	1708 г
Йод, I	2.86 мкг	150 мкг	1.9%	0.5%	5245 г
Кобальт, Co	0.679 мкг	10 мкг	6.8%	1.9%	1473 г
Марганец, Mn	0.2496 мг	2 мг	12.5%	3.6%	801 г
Медь, Cu	179.18 мкг	1000 мкг	17.9%	5.1%	558 г
Молибден, Mo	2.734 мкг	70 мкг	3.9%	1.1%	2560 г
Селен, Se	2.153 мкг	55 мкг	3.9%	1.1%	2555 г
Фтор, F	8.6 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	46512 г
Хром, Cr	0.94 мкг	50 мкг	1.9%	0.5%	5319 г
Цинк, Zn	0.5303 мг	12 мг	4.4%	1.3%	2263 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Киевский торт составляет 349,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	349.2 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	18.9 г	-%
	Углеводы	38.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	33 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КИЕВСКИЙ ТОРТ

Киевский торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, витамином PP - 11,4 %, марганцем - 12,5 %, медью - 17,9 %

Чем полезен Киевский торт

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Киевский торт, калорийность 349,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киевский торт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суфле из ряженки с какао

Индюшачьи зразы со шпинатом и сыром

Автор Евгения Штрейзе

Автор Евгения Штрейзе

1.6

3.4

6.3

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе