Рецепт Соус "Голландез". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус "Голландез"

Яичный желток куриный	45 г
Масло сливочное, взбитое с солью	180 г
Лимонный сок, необработанный	6 г
Вода	45 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус "Голландез"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	525.8 ккал	1684 ккал	31.2%	5.9%	320 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	0.8%	2375 г
Жиры	58 г	56 г	103.6%	19.7%	97 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%		109500 г
Вода	36.8 г	2273 г	1.6%	0.3%	6177 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	596.9 мкг	900 мкг	66.3%	12.6%	151 г
Ретинол	0.583 мг	~
бета Каротин	0.137 мг	5 мг	2.7%	0.5%	3650 г
бета Криптоксантин	0.087 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.326 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	0.6%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	0.7%	2647 г
Витамин В4, холин	142.81 мг	500 мг	28.6%	5.4%	350 г
Витамин В5, пантотеновая	0.727 мг	5 мг	14.5%	2.8%	688 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	0.7%	2564 г
Витамин В9, фолаты	6.043 мкг	400 мкг	1.5%	0.3%	6619 г
Витамин В12, кобаламин	0.378 мкг	3 мкг	12.6%	2.4%	794 г
Витамин C, аскорбиновая	0.84 мг	90 мг	0.9%	0.2%	10714 г
Витамин D, кальциферол	2.234 мкг	10 мкг	22.3%	4.2%	448 г
Витамин D3, холекальциферол	0.978 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.842 мг	15 мг	12.3%	2.3%	814 г
Витамин Н, биотин	9.13 мкг	50 мкг	18.3%	3.5%	548 г
Витамин К, филлохинон	4.6 мкг	120 мкг	3.8%	0.7%	2609 г
Витамин РР, НЭ	0.6816 мг	20 мг	3.4%	0.6%	2934 г
Ниацин	0.016 мг	~
Бетаин	0.196 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	40.23 мг	2500 мг	1.6%	0.3%	6214 г
Кальций, Ca	38.69 мг	1000 мг	3.9%	0.7%	2585 г
Магний, Mg	4.04 мг	400 мг	1%	0.2%	9901 г
Натрий, Na	547.83 мг	1300 мг	42.1%	8%	237 г
Сера, S	27.88 мг	1000 мг	2.8%	0.5%	3587 г
Фосфор, P	103.5 мг	800 мг	12.9%	2.5%	773 г
Хлор, Cl	24.03 мг	2300 мг	1%	0.2%	9571 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.199 мг	18 мг	6.7%	1.3%	1501 г
Йод, I	5.38 мкг	150 мкг	3.6%	0.7%	2788 г
Кобальт, Co	3.75 мкг	10 мкг	37.5%	7.1%	267 г
Марганец, Mn	0.0145 мг	2 мг	0.7%	0.1%	13793 г
Медь, Cu	33.54 мкг	1000 мкг	3.4%	0.6%	2982 г
Молибден, Mo	1.957 мкг	70 мкг	2.8%	0.5%	3577 г
Селен, Se	0.654 мкг	55 мкг	1.2%	0.2%	8410 г
Фтор, F	18.13 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	22063 г
Хром, Cr	1.14 мкг	50 мкг	2.3%	0.4%	4386 г
Цинк, Zn	0.5408 мг	12 мг	4.5%	0.9%	2219 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.209 г	~
Валин	0.19 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.182 г	~
Лейцин	0.279 г	~
Лизин	0.233 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.112 г	~
Треонин	0.16 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.141 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.228 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.158 г	~
Аспарагиновая кислота	0.26 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.45 г	~
Пролин	0.168 г	~
Серин	0.253 г	~
Тирозин	0.141 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	16.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	389.02 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	34.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	1.715 г	~
6:0 Капроновая	1.015 г	~
8:0 Каприловая	0.591 г	~
10:0 Каприновая	1.327 г	~
12:0 Лауриновая	1.485 г	~
14:0 Миристиновая	5.32 г	~
16:0 Пальмитиновая	13.914 г	~
18:0 Стеариновая	6.41 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	15.278 г	min 16.8 г	90.9%	17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.184 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	13.308 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.965 г	от 11.2 до 20.6 г	17.5%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.195 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.77 г	~

Энергетическая ценность Соус "Голландез" составляет 525,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	525.8 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	58 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	36.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС "ГОЛЛАНДЕЗ"

Соус "Голландез" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,3 %, холином - 28,6 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином D - 22,3 %, витамином E - 12,3 %, витамином H - 18,3 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 37,5 %

Чем полезен Соус "Голландез"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус "Голландез", калорийность 525,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус "Голландез", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли ржаные с клетчаткой

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе