Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 400 г
Картофель (Варка в кожуре) 784 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка в кожуре) 314 г
Лук репчатый 110 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 231 г
Майонезный Соус 20% [Семейные Секреты] 99 г
Свекла (Варка со сливом) 321 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1899 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 8.3% 1357 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.7% 1474 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.1% 2772 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.3% 1538 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.7% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.3 мкг 900 мкг 35.3% 39.8% 284 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 1.725 мг 5 мг 34.5% 38.9% 290 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 6.7% 1682 г
Витамин В4, холин 26.32 мг 500 мг 5.3% 6% 1900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 8.9% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 11.2% 1010 г
Витамин В9, фолаты 9.023 мкг 400 мкг 2.3% 2.6% 4433 г
Витамин В12, кобаламин 1.144 мкг 3 мкг 38.1% 43% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 7.52 мг 90 мг 8.4% 9.5% 1197 г
Витамин D, кальциферол 5.678 мкг 10 мкг 56.8% 64% 176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 2.8% 3947 г
Витамин Н, биотин 2.284 мкг 50 мкг 4.6% 5.2% 2189 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.0623 мг 20 мг 10.3% 11.6% 970 г
Ниацин 0.932 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.69 мг 2500 мг 12.4% 14% 807 г
Кальций, Ca 33.61 мг 1000 мг 3.4% 3.8% 2975 г
Магний, Mg 24.65 мг 400 мг 6.2% 7% 1623 г
Натрий, Na 893.51 мг 1300 мг 68.7% 77.5% 145 г
Сера, S 64.98 мг 1000 мг 6.5% 7.3% 1539 г
Фосфор, P 104.8 мг 800 мг 13.1% 14.8% 763 г
Хлор, Cl 1351.82 мг 2300 мг 58.8% 66.3% 170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.1 мкг ~
Бор, B 91.7 мкг ~
Ванадий, V 63.23 мкг ~
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 6.8% 1674 г
Йод, I 12.31 мкг 150 мкг 8.2% 9.2% 1219 г
Кобальт, Co 37.867 мкг 10 мкг 378.7% 426.9% 26 г
Литий, Li 28.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.2874 мг 2 мг 14.4% 16.2% 696 г
Медь, Cu 159.68 мкг 1000 мкг 16% 18% 626 г
Молибден, Mo 12.196 мкг 70 мкг 17.4% 19.6% 574 г
Никель, Ni 11.777 мкг ~
Рубидий, Rb 267.7 мкг ~
Селен, Se 3.445 мкг 55 мкг 6.3% 7.1% 1597 г
Фтор, F 89.9 мкг 4000 мкг 2.2% 2.5% 4449 г
Хром, Cr 16.98 мкг 50 мкг 34% 38.3% 294 г
Цинк, Zn 0.513 мг 12 мг 4.3% 4.8% 2339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты 0.672 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.288 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.363 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.58 г min 16.8 г 3.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.161 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 88,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.7 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 34,5 %, витамином B12 - 38,1 %, витамином D - 56,8 %, калием - 12,4 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 58,8 %, кобальтом - 378,7 %, марганцем - 14,4 %, медью - 16 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 34 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 88,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы