Рецепт Свинина, запеченная с грушами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина, запеченная с грушами

Свинина, вырезка (Тушение) 1300 г
Груша (Припускание) 270 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 100 г
Тимьян, сушеный 10 г
Мед пчелиный 30 г
Уксус бальзамический 30 г
Соль столовая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Свинину надрезать порционными кусками, не доходя до конца 2 см. Получается "гармошка". Посолить, поперчить,присыпать тимьяном, раздвигая каждый кусочек. Выложить в форму, залить вином. Лучше оставить в холодильнике на ночь. У груши вырезать плодоножку, хвостик, нарезать вдоль толстыми пластинами около 0,5 см с кожурой. Между каждым кусочком мяса вставить груши. Свинину плотно закрутить в фольгу. Запекать около часа в духовке разогретой до 180-200гр-в. Достать и обмазать глазурью - смешать мёд с бальзам. уксусом. Запекать без фольги, еще 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, запеченная с грушами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.7 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1103 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 15.1% 434 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.6% 862 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2% 3323 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.7 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 0.412 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.433 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.029 мг 1.5 мг 68.6% 44.9% 146 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 5.2% 1250 г
Витамин В4, холин 70.8 мг 500 мг 14.2% 9.3% 706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 8.8% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 15.8% 414 г
Витамин В9, фолаты 8.461 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4728 г
Витамин В12, кобаламин 1.033 мкг 3 мкг 34.4% 22.5% 290 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.604 мг 15 мг 4% 2.6% 2483 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 4.247 мкг 50 мкг 8.5% 5.6% 1177 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 7.6% 863 г
Витамин РР, НЭ 2.5579 мг 20 мг 12.8% 8.4% 782 г
Ниацин 2.367 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.62 мг 2500 мг 13.9% 9.1% 719 г
Кальций, Ca 26.91 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3716 г
Кремний, Si 1.171 мг 30 мг 3.9% 2.6% 2562 г
Магний, Mg 27.87 мг 400 мг 7% 4.6% 1435 г
Натрий, Na 179.29 мг 1300 мг 13.8% 9% 725 г
Сера, S 207.84 мг 1000 мг 20.8% 13.6% 481 г
Фосфор, P 200.2 мг 800 мг 25% 16.4% 400 г
Хлор, Cl 46.26 мг 2300 мг 2% 1.3% 4972 г
Микроэлементы
Бор, B 25.4 мкг ~
Ванадий, V 0.98 мкг ~
Железо, Fe 2.914 мг 18 мг 16.2% 10.6% 618 г
Йод, I 6.44 мкг 150 мкг 4.3% 2.8% 2329 г
Кобальт, Co 9.472 мкг 10 мкг 94.7% 62% 106 г
Марганец, Mn 0.1214 мг 2 мг 6.1% 4% 1647 г
Медь, Cu 125.84 мкг 1000 мкг 12.6% 8.3% 795 г
Молибден, Mo 13.186 мкг 70 мкг 18.8% 12.3% 531 г
Никель, Ni 14.87 мкг ~
Олово, Sn 28.18 мкг ~
Рубидий, Rb 8.6 мкг ~
Селен, Se 0.064 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 85938 г
Фтор, F 69.34 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5769 г
Хром, Cr 12.68 мкг 50 мкг 25.4% 16.6% 394 г
Цинк, Zn 2.0353 мг 12 мг 17% 11.1% 590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.51 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Свинина, запеченная с грушами составляет 152,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.7 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРУШАМИ

Свинина, запеченная с грушами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 68,6 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B12 - 34,4 %, витамином K - 11,6 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 13,9 %, фосфором - 25 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 94,7 %, медью - 12,6 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 25,4 %, цинком - 17 %

Чем полезен Свинина, запеченная с грушами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, запеченная с грушами, калорийность 152,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, запеченная с грушами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги