Рецепт Бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бефстроганов
| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Жарка мелким куском) | 450 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 92 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Сметана 20,0% жирности | 140 г |
| Кетчуп Heinz томатный | 24 г |
| Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) | 25 г |
| Вода | 150 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.3 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 972 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 10.3% | 563 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 11.8% | 487 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3252 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.5 мкг | 900 мкг | 3.6% | 2.1% | 2769 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.9% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 4.1% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 70.91 мг | 500 мг | 14.2% | 8.2% | 705 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 5.3% | 1085 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.301 мг | 2 мг | 15.1% | 8.7% | 664 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.093 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.3% | 4399 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.011 мкг | 3 мкг | 67% | 38.7% | 149 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.79 мг | 90 мг | 0.9% | 0.5% | 11392 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.061 мг | 15 мг | 20.4% | 11.8% | 490 г |
| Витамин Н, биотин | 3.102 мкг | 50 мкг | 6.2% | 3.6% | 1612 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9376 мг | 20 мг | 14.7% | 8.5% | 681 г |
| Ниацин | 3.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.72 мг | 2500 мг | 9.9% | 5.7% | 1005 г |
| Кальций, Ca | 28.2 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3546 г |
| Магний, Mg | 21.34 мг | 400 мг | 5.3% | 3.1% | 1874 г |
| Натрий, Na | 57.96 мг | 1300 мг | 4.5% | 2.6% | 2243 г |
| Сера, S | 162.31 мг | 1000 мг | 16.2% | 9.3% | 616 г |
| Фосфор, P | 152.5 мг | 800 мг | 19.1% | 11% | 525 г |
| Хлор, Cl | 41.69 мг | 2300 мг | 1.8% | 1% | 5517 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.403 мг | 18 мг | 7.8% | 4.5% | 1283 г |
| Йод, I | 5.04 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2% | 2976 г |
| Кобальт, Co | 5.179 мкг | 10 мкг | 51.8% | 29.9% | 193 г |
| Марганец, Mn | 0.0533 мг | 2 мг | 2.7% | 1.6% | 3752 г |
| Медь, Cu | 129.51 мкг | 1000 мкг | 13% | 7.5% | 772 г |
| Молибден, Mo | 7.489 мкг | 70 мкг | 10.7% | 6.2% | 935 г |
| Никель, Ni | 5.948 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 48.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.066 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Фтор, F | 66.29 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1% | 6034 г |
| Хром, Cr | 5.56 мкг | 50 мкг | 11.1% | 6.4% | 899 г |
| Цинк, Zn | 2.204 мг | 12 мг | 18.4% | 10.6% | 544 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.543 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.478 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.356 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.235 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.366 г | min 16.8 г | 8.1% | 4.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.36 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.432 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.6% | 17.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.432 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 173,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 173.3 кКал | -% | |
| Белки | 13.5 г | -% | |
| Жиры | 11.5 г | -% | |
| Углеводы | 3.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 69.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ
Бефстроганов богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 14,2 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 67 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 51,8 %, медью - 13 %, хромом - 11,1 %, цинком - 18,4 %
Чем полезен Бефстроганов
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог нежный мягкий 5% (Савушкин)
- фарш куриный
- Тефтели куриные с рисом
- тыквенный нектар Южания
- запеканка
- Кокосовое пироженное
- сосиски баварские с ветчиной
- Минтай жареный
- Алфавит белая
- корзинка с лимонной начинкой
- салат
- Винегрет
- Алфавит голубая
- Сладости мучные "арлетка"
- Суфле из индейки на пару
- Алфавит розовая
- каша манная
- Икра минтая
- куриный бульон с лапшой
- Штрудель из лаваша
- 7 days Cocoa Cake Bar
- Сосиски вареные из мяса птицы "Карапузики"
- Печенье шоколадное ПАПАДОПОЛО
- тефтели в подливе
- Запеченная тыква (15.11)
- роллини с яблоком
- Свиная корейка отварная (usda)
- Конфеты Коровка Ассорти [Волгир]
- Протеиновый батончик, кокос
- Конфеты Соната [Победа]
- Нут в томатном соусе
- Биоритм
- Печень трески
- Печень трески натуральная
- Хлебцы тонкие кук.-рис. 1хл.5гр.
- шоколад особый
- Алфавит зеленая
- Хачапури
- Суп
- Рис басмати
- Молоко питьевое низколактозное
- Плов
- Изолят соевого белка
- Тортилья спайси (стандарт) вес 225 г
- краб. типа
- Какао обезжиренный
- Салат с тунцом и яйцами
- Пп сгущенка
- Хурма
- Алфавит желтая
- Халва с семечками
- Алфавит оранжевая
- курица
- Салат с фетой
- Гречка, отварная
- Протеиновый коктейль (изолят+молоко+какао)
- Батон Нарезной
- Шоколад молочный Алёнка
- батончик лесные ягоды
- Мини кексы Шоколад
- Грудка
- Шейка Подмосковная в/к
- торт Золотой Ключик
- Индейка под шубой
- Котлеты телячьи
- цитрусовая заправка
- Арктик-криль
- сливы маринованные
- Кофе с молоеом
- Пончик 1
- Рулет из лаваша и красной рыбы
- Конфеты ТираМиссО
- мороженное
- Сыр копченый Воронежский
- Винегрет мой
- Мульгикапсад с индейкой
- Сметанник с черникой
- Рыбный суп
- Магне В6
- Жаренный путассу
- Салат с черносливом и копчёной курицей
- Куриное филе, жареное
- Фасоль Красная
- Фасоль в томатном соусе
- Творог 1%
- Куриное филе
- Намазка из творога и яиц
- Домашний майонез
- скумбрия в соевом соусе с мандаринами
- Кус кус с печенью и овощами
- Пананг Карри с креветками и кальмаром
- Вафли
- Зразы с творогом
- Angel Hair
- Штрудельки с вишневой начинкой [Самарский хлебозавод №3]
- Творожная запеканка
- Чуду с тыквой
- Творог 1,8%
- Фейхуа моё
- Конфеты.Орех
Метки: Как приготовить Бефстроганов, калорийность 173,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-12-13
Калорийность: 1238 кКал
2024-12-04
Калорийность: 1109 кКал
2024-12-08
Калорийность: 1287 кКал
Новые рецепты
Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром
151
11.2
6
12.1
11
Кето селедка под шубой
204.7
7.6
17.4
4.2
13
Кето десерт из творога и желатина| Марина
159.2
15.5
9
3.4
4
Интересные блоги
