Рецепт Кулебяка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулебяка с капустой

Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 17 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Капуста белокочанная (Пассерование) 700 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 230 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент (Сырье и приправы) 11 г
Яйцо куриное 4 Штука
Сметана "Вологжанка" 22% 130 г
Овсяные отруби "Ого" рассыпчатые 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 5 г
Масло сливочное "Боговарово" 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулебяка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.6% 1206 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.3% 727 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4% 1698 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.7% 1000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.8% 3795 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.4 мкг 900 мкг 5.6% 3.8% 1786 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 5.6% 1208 г
Витамин В4, холин 58.11 мг 500 мг 11.6% 7.8% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 4.5% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 4.3% 1563 г
Витамин В9, фолаты 19.11 мкг 400 мкг 4.8% 3.2% 2093 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 3.9% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 16.45 мг 90 мг 18.3% 12.3% 547 г
Витамин D, кальциферол 0.382 мкг 10 мкг 3.8% 2.6% 2618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5137 г
Витамин Н, биотин 4.376 мкг 50 мкг 8.8% 5.9% 1143 г
Витамин К, филлохинон 48.5 мкг 120 мкг 40.4% 27.3% 247 г
Витамин РР, НЭ 1.5825 мг 20 мг 7.9% 5.3% 1264 г
Ниацин 0.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.08 мг 2500 мг 11% 7.4% 906 г
Кальций, Ca 70.79 мг 1000 мг 7.1% 4.8% 1413 г
Кремний, Si 34.818 мг 30 мг 116.1% 78.3% 86 г
Магний, Mg 18.08 мг 400 мг 4.5% 3% 2212 г
Натрий, Na 41.96 мг 1300 мг 3.2% 2.2% 3098 г
Сера, S 74.69 мг 1000 мг 7.5% 5.1% 1339 г
Фосфор, P 85 мг 800 мг 10.6% 7.2% 941 г
Хлор, Cl 78.66 мг 2300 мг 3.4% 2.3% 2924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493.6 мкг ~
Бор, B 165.3 мкг ~
Ванадий, V 4.09 мкг ~
Железо, Fe 1.022 мг 18 мг 5.7% 3.8% 1761 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 3.5% 1918 г
Кобальт, Co 4.767 мкг 10 мкг 47.7% 32.2% 210 г
Марганец, Mn 0.1821 мг 2 мг 9.1% 6.1% 1098 г
Медь, Cu 84.42 мкг 1000 мкг 8.4% 5.7% 1185 г
Молибден, Mo 9.003 мкг 70 мкг 12.9% 8.7% 778 г
Никель, Ni 10.191 мкг ~
Олово, Sn 2.95 мкг ~
Рубидий, Rb 86.5 мкг ~
Селен, Se 6.391 мкг 55 мкг 11.6% 7.8% 861 г
Стронций, Sr 3.55 мкг ~
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 26.58 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15049 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 6.4% 1053 г
Цинк, Zn 0.7143 мг 12 мг 6% 4% 1680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аргинин* 0.218 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты 0.672 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.332 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.518 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.35 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.849 г min 16.8 г 5.1% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.699 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Кулебяка с капустой составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.2 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ

Кулебяка с капустой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином C - 18,3 %, витамином K - 40,4 %, калием - 11 %, кремнием - 116,1 %, кобальтом - 47,7 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Кулебяка с капустой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулебяка с капустой, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулебяка с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты