Рецепт Зимний (Оливье). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зимний (Оливье)

Картофель отварной по 1-206 250 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 195 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Огурец соленый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 150 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 300 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Петрушка свежая 20 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зимний (Оливье)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.1 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1933 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 10% 1152 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7% 1647 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.3% 3422 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.5% 1000 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4% 2838 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.8 мкг 900 мкг 39.2% 45% 255 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 2.077 мкг ~
бета Каротин 1.999 мг 5 мг 40% 45.9% 250 г
Лютеин + Зеаксантин 311.538 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 6.5% 1765 г
Витамин В4, холин 40.41 мг 500 мг 8.1% 9.3% 1237 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 7.6% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 5.7% 2020 г
Витамин В9, фолаты 13.885 мкг 400 мкг 3.5% 4% 2881 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 2.3% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 13.37 мг 90 мг 14.9% 17.1% 673 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 3% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.108 мг 15 мг 7.4% 8.5% 1354 г
Витамин Н, биотин 2.412 мкг 50 мкг 4.8% 5.5% 2073 г
Витамин К, филлохинон 42.8 мкг 120 мкг 35.7% 41% 280 г
Витамин РР, НЭ 1.4284 мг 20 мг 7.1% 8.2% 1400 г
Ниацин 1.314 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.55 мг 2500 мг 9.7% 11.1% 1035 г
Кальций, Ca 44.99 мг 1000 мг 4.5% 5.2% 2223 г
Кремний, Si 0.469 мг 30 мг 1.6% 1.8% 6397 г
Магний, Mg 32.02 мг 400 мг 8% 9.2% 1249 г
Натрий, Na 244 мг 1300 мг 18.8% 21.6% 533 г
Сера, S 27.47 мг 1000 мг 2.7% 3.1% 3640 г
Фосфор, P 84.5 мг 800 мг 10.6% 12.2% 947 г
Хлор, Cl 37.35 мг 2300 мг 1.6% 1.8% 6158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.8 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 1.31 мкг ~
Железо, Fe 1.204 мг 18 мг 6.7% 7.7% 1495 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 2.6% 4274 г
Кобальт, Co 3.002 мкг 10 мкг 30% 34.4% 333 г
Литий, Li 0.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.1868 мг 2 мг 9.3% 10.7% 1071 г
Медь, Cu 93.9 мкг 1000 мкг 9.4% 10.8% 1065 г
Молибден, Mo 3.036 мкг 70 мкг 4.3% 4.9% 2306 г
Никель, Ni 0.645 мкг ~
Рубидий, Rb 11.8 мкг ~
Селен, Se 4.365 мкг 55 мкг 7.9% 9.1% 1260 г
Стронций, Sr 7.07 мкг ~
Фтор, F 32.43 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12334 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 13.7% 839 г
Цинк, Zn 0.622 мг 12 мг 5.2% 6% 1929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.861 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.24 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.456 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.294 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.566 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 29.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.463 г min 16.8 г 2.8% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.477 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.114 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Зимний (Оливье) составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.1 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗИМНИЙ (ОЛИВЬЕ)

Зимний (Оливье) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 40 %, витамином C - 14,9 %, витамином K - 35,7 %, кобальтом - 30 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Зимний (Оливье)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зимний (Оливье), калорийность 87,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зимний (Оливье), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы