Рецепт Рулет мясной с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет мясной с перцем

Говядина 1 кат. (Тушение) 670 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Морковь (Запекание) 53 г
Чеснок (Припускание) 7 г
Перец сладкий красный (Припускание) 99 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 50 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 124 г
Яйцо куриное (Запекание) 62 г
Соевый Соус Классический [Сэн Сой] 19 г
Соль йодированная 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет мясной с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.6 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 831 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 10.2% 484 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.2% 441 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.4% 3422 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3568 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168 мкг 900 мкг 18.7% 9.2% 536 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.897 мг 5 мг 17.9% 8.8% 557 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 4.6% 1071 г
Витамин В4, холин 75.72 мг 500 мг 15.1% 7.5% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 5.8% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 9.2% 535 г
Витамин В9, фолаты 10.637 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3760 г
Витамин В12, кобаламин 2.063 мкг 3 мкг 68.8% 34% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 10.28 мг 90 мг 11.4% 5.6% 875 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 1.9% 2577 г
Витамин Н, биотин 4.267 мкг 50 мкг 8.5% 4.2% 1172 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.7192 мг 20 мг 33.6% 16.6% 298 г
Ниацин 3.698 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.99 мг 2500 мг 12.6% 6.2% 796 г
Кальций, Ca 34.34 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2912 г
Кремний, Si 4.322 мг 30 мг 14.4% 7.1% 694 г
Магний, Mg 25.14 мг 400 мг 6.3% 3.1% 1591 г
Натрий, Na 224.38 мг 1300 мг 17.3% 8.5% 579 г
Сера, S 197.73 мг 1000 мг 19.8% 9.8% 506 г
Фосфор, P 175.5 мг 800 мг 21.9% 10.8% 456 г
Хлор, Cl 281.5 мг 2300 мг 12.2% 6% 817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 5.97 мкг ~
Железо, Fe 2.52 мг 18 мг 14% 6.9% 714 г
Йод, I 22.61 мкг 150 мкг 15.1% 7.5% 663 г
Кобальт, Co 7.036 мкг 10 мкг 70.4% 34.7% 142 г
Литий, Li 10.127 мкг ~
Марганец, Mn 0.0822 мг 2 мг 4.1% 2% 2433 г
Медь, Cu 169.16 мкг 1000 мкг 16.9% 8.3% 591 г
Молибден, Mo 12.248 мкг 70 мкг 17.5% 8.6% 572 г
Никель, Ni 7.776 мкг ~
Олово, Sn 59.2 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 2.667 мкг 55 мкг 4.8% 2.4% 2062 г
Стронций, Sr 2.91 мкг ~
Фтор, F 60.66 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6594 г
Хром, Cr 8.08 мкг 50 мкг 16.2% 8% 619 г
Цинк, Zn 2.7307 мг 12 мг 22.8% 11.3% 439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.901 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.565 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.209 г ~
Лизин 1.282 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.586 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.195 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.883 г ~
Аспарагиновая кислота 1.441 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 2.48 г ~
Пролин 0.555 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.42 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 1.6 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.765 г min 16.8 г 34.3% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.189 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.717 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Рулет мясной с перцем составляет 202,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ МЯСНОЙ С ПЕРЦЕМ

Рулет мясной с перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 17,9 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 68,8 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 12,6 %, кремнием - 14,4 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 12,2 %, железом - 14 %, йодом - 15,1 %, кобальтом - 70,4 %, медью - 16,9 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 16,2 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Рулет мясной с перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет мясной с перцем, калорийность 202,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет мясной с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты