Рецепт гуляш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш свиной

Лук репчатый (Жарка) 400 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 1000 г
Морковь (Жарка) 300 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.3 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 5.3% 800 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 15.3% 279 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.7% 5763 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.8% 1538 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.2% 3486 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 359.8 мкг 900 мкг 40% 17.1% 250 г
бета Каротин 2.159 мг 5 мг 43.2% 18.4% 232 г
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 8.6% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.5% 1682 г
Витамин В4, холин 52.99 мг 500 мг 10.6% 4.5% 944 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 3.6% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 6.5% 660 г
Витамин В9, фолаты 8.144 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4912 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 2% 2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 1.2% 3394 г
Витамин Н, биотин 0.625 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.9441 мг 20 мг 19.7% 8.4% 507 г
Ниацин 1.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.14 мг 2500 мг 11.8% 5% 844 г
Кальций, Ca 20.1 мг 1000 мг 2% 0.9% 4975 г
Кремний, Si 5.997 мг 30 мг 20% 8.5% 500 г
Магний, Mg 27.6 мг 400 мг 6.9% 2.9% 1449 г
Натрий, Na 283.79 мг 1300 мг 21.8% 9.3% 458 г
Сера, S 161.05 мг 1000 мг 16.1% 6.9% 621 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 6.6% 645 г
Хлор, Cl 440.76 мг 2300 мг 19.2% 8.2% 522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.2 мкг ~
Бор, B 88.4 мкг ~
Ванадий, V 18.75 мкг ~
Железо, Fe 1.488 мг 18 мг 8.3% 3.5% 1210 г
Йод, I 6.44 мкг 150 мкг 4.3% 1.8% 2329 г
Кобальт, Co 8.365 мкг 10 мкг 83.7% 35.7% 120 г
Литий, Li 1.136 мкг ~
Марганец, Mn 0.1286 мг 2 мг 6.4% 2.7% 1555 г
Медь, Cu 128.13 мкг 1000 мкг 12.8% 5.5% 780 г
Молибден, Mo 14.987 мкг 70 мкг 21.4% 9.1% 467 г
Никель, Ni 9.659 мкг ~
Олово, Sn 18.94 мкг ~
Рубидий, Rb 124.7 мкг ~
Селен, Se 0.48 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11458 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 87.26 мкг 4000 мкг 2.2% 0.9% 4584 г
Хром, Cr 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 8.2% 521 г
Цинк, Zn 1.6705 мг 12 мг 13.9% 5.9% 718 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.604 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.696 г ~
Лизин 0.805 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.722 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.51 г ~
Аспарагиновая кислота 0.877 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.458 г ~
Глутаминовая кислота 1.502 г ~
Пролин 0.424 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 2.449 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.223 г min 16.8 г 54.9% 23.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.701 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.674 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.183 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.139 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность гуляш свиной составляет 234,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНОЙ

гуляш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40 %, бэта-каротином - 43,2 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 11,8 %, кремнием - 20 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 83,7 %, медью - 12,8 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 19,2 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен гуляш свиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш свиной, калорийность 234,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги