Рецепт Баранина запеченая в тесте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина запеченая в тесте

Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Баранина, тазобедренная и лопаточная части, только мясо, нарезанное кубиками 1700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина запеченая в тесте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 18.8% 371 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.6% 1057 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.2% 3247 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 6.4% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 9.5% 738 г
Витамин В4, холин 1.44 мг 500 мг 0.3% 0.2% 34722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 10.3% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 6.6% 1064 г
Витамин В9, фолаты 25.118 мкг 400 мкг 6.3% 4.4% 1592 г
Витамин В12, кобаламин 2.73 мкг 3 мкг 91% 63.5% 110 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5618 г
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23585 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.0548 мг 20 мг 30.3% 21.1% 330 г
Ниацин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.95 мг 2500 мг 13% 9.1% 772 г
Кальций, Ca 16.15 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6192 г
Кремний, Si 1.176 мг 30 мг 3.9% 2.7% 2551 г
Магний, Mg 29.23 мг 400 мг 7.3% 5.1% 1368 г
Натрий, Na 65.88 мг 1300 мг 5.1% 3.6% 1973 г
Сера, S 15.29 мг 1000 мг 1.5% 1% 6540 г
Фосфор, P 202.4 мг 800 мг 25.3% 17.7% 395 г
Хлор, Cl 5.88 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 47.1 мкг ~
Железо, Fe 1.954 мг 18 мг 10.9% 7.6% 921 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21127 г
Кобальт, Co 1.176 мкг 10 мкг 11.8% 8.2% 850 г
Марганец, Mn 0.0781 мг 2 мг 3.9% 2.7% 2561 г
Медь, Cu 141 мкг 1000 мкг 14.1% 9.8% 709 г
Никель, Ni 0.706 мкг ~
Рубидий, Rb 112 мкг ~
Селен, Se 22.918 мкг 55 мкг 41.7% 29.1% 240 г
Фтор, F 7.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54870 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 4.35 мг 12 мг 36.3% 25.3% 276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.239 г ~
Валин 1.097 г ~
Гистидин* 0.643 г ~
Изолейцин 0.984 г ~
Лейцин 1.584 г ~
Лизин 1.799 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.874 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 1.795 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 2.985 г ~
Пролин 0.855 г ~
Серин 0.758 г ~
Тирозин 0.686 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.63 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.13 г min 16.8 г 12.7% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.92 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Баранина запеченая в тесте составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.3 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ТЕСТЕ

Баранина запеченая в тесте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B12 - 91 %, витамином PP - 30,3 %, калием - 13 %, фосфором - 25,3 %, кобальтом - 11,8 %, медью - 14,1 %, селеном - 41,7 %, цинком - 36,3 %

Чем полезен Баранина запеченая в тесте

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина запеченая в тесте, калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина запеченая в тесте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы