Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Масло подсолнечное 35 г
Свинина беконная (Жарка крупным куском) 100 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 47 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 420.4 ккал 1684 ккал 25% 5.9% 401 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 4.7% 507 г
Жиры 33 г 56 г 58.9% 14% 170 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 1.7% 1386 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.2% 2000 г
Вода 39 г 2273 г 1.7% 0.4% 5828 г
Витамины
Витамин А, РЭ 72.3 мкг 900 мкг 8% 1.9% 1245 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 4.3% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 2.8% 861 г
Витамин В4, холин 123.47 мг 500 мг 24.7% 5.9% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 3.5% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 3.1% 778 г
Витамин В9, фолаты 10.781 мкг 400 мкг 2.7% 0.6% 3710 г
Витамин В12, кобаламин 1.327 мкг 3 мкг 44.2% 10.5% 226 г
Витамин D, кальциферол 0.612 мкг 10 мкг 6.1% 1.5% 1634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.925 мг 15 мг 66.2% 15.7% 151 г
Витамин Н, биотин 7.862 мкг 50 мкг 15.7% 3.7% 636 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.633 мг 20 мг 28.2% 6.7% 355 г
Макроэлементы
Калий, K 197.43 мг 2500 мг 7.9% 1.9% 1266 г
Кальций, Ca 23.4 мг 1000 мг 2.3% 0.5% 4274 г
Кремний, Si 0.946 мг 30 мг 3.2% 0.8% 3171 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 1.2% 2026 г
Натрий, Na 64.42 мг 1300 мг 5% 1.2% 2018 г
Сера, S 201.5 мг 1000 мг 20.2% 4.8% 496 г
Фосфор, P 153 мг 800 мг 19.1% 4.5% 523 г
Хлор, Cl 83.58 мг 2300 мг 3.6% 0.9% 2752 г
Микроэлементы
Бор, B 8.8 мкг ~
Ванадий, V 21.29 мкг ~
Железо, Fe 1.99 мг 18 мг 11.1% 2.6% 905 г
Йод, I 10.05 мкг 150 мкг 6.7% 1.6% 1493 г
Кобальт, Co 7.298 мкг 10 мкг 73% 17.4% 137 г
Марганец, Mn 0.1636 мг 2 мг 8.2% 2% 1222 г
Медь, Cu 153.18 мкг 1000 мкг 15.3% 3.6% 653 г
Молибден, Mo 11.722 мкг 70 мкг 16.7% 4% 597 г
Селен, Se 10.231 мкг 55 мкг 18.6% 4.4% 538 г
Фтор, F 57.75 мкг 4000 мкг 1.4% 0.3% 6926 г
Хром, Cr 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 3.6% 662 г
Цинк, Zn 2.2483 мг 12 мг 18.7% 4.4% 534 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Отбивные составляет 420,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 420.4 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 33 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 39 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 24,7 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 44,2 %, витамином E - 66,2 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 28,2 %, фосфором - 19,1 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 73 %, медью - 15,3 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 18,6 %, хромом - 15,1 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 420,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы