Рецепт Плов из булгура с идейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура с идейкой

Подсолнечное масло 45 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь (Пассерование) 117 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Индейка 2 кат. (Тушение) 500 г
Булгур, крупа 270 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура с идейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.4 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 7.8% 752 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.1% 727 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 3.7% 1587 г
Углеводы (общие) 15.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 8.8% 667 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.6% 3552 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171 мкг 900 мкг 19% 11.2% 526 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.308 мкг ~
бета Каротин 1.036 мг 5 мг 20.7% 12.1% 483 г
бета Криптоксантин 13.596 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 85.152 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.1% 1895 г
Витамин В4, холин 56.79 мг 500 мг 11.4% 6.7% 880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 5.6% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 6.3% 930 г
Витамин В9, фолаты 10.454 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3826 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.688 мг 15 мг 11.3% 6.6% 889 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38168 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 5.9168 мг 20 мг 29.6% 17.4% 338 г
Ниацин 2.779 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.41 мг 2500 мг 8.1% 4.8% 1229 г
Кальций, Ca 24.07 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4155 г
Кремний, Si 2.582 мг 30 мг 8.6% 5% 1162 г
Магний, Mg 46.06 мг 400 мг 11.5% 6.7% 868 г
Натрий, Na 323.56 мг 1300 мг 24.9% 14.6% 402 г
Сера, S 98.39 мг 1000 мг 9.8% 5.8% 1016 г
Фосфор, P 145.1 мг 800 мг 18.1% 10.6% 551 г
Хлор, Cl 477.85 мг 2300 мг 20.8% 12.2% 481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.9 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 8.49 мкг ~
Железо, Fe 1.308 мг 18 мг 7.3% 4.3% 1376 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 6.215 мкг 10 мкг 62.2% 36.5% 161 г
Литий, Li 0.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.6493 мг 2 мг 32.5% 19.1% 308 г
Медь, Cu 120.78 мкг 1000 мкг 12.1% 7.1% 828 г
Молибден, Mo 13.143 мкг 70 мкг 18.8% 11% 533 г
Никель, Ni 0.778 мкг ~
Рубидий, Rb 43.9 мкг ~
Селен, Se 0.522 мкг 55 мкг 0.9% 0.5% 10536 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 33.53 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11930 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 5.2% 1121 г
Цинк, Zn 1.4058 мг 12 мг 11.7% 6.9% 854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.841 г ~
Лизин 0.784 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.582 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.58 г ~
Аспарагиновая кислота 0.922 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 2.156 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 35%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.385 мг ~
бета Ситостерол 6.593 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.002 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.264 г min 16.8 г 13.5% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.273 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.048 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.969 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.815 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов из булгура с идейкой составляет 170,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.4 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА С ИДЕЙКОЙ

Плов из булгура с идейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, бэта-каротином - 20,7 %, холином - 11,4 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 29,6 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 62,2 %, марганцем - 32,5 %, медью - 12,1 %, молибденом - 18,8 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Плов из булгура с идейкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура с идейкой, калорийность 170,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура с идейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги